上班族的超人气快手晚餐——台式卤肉饭续三

卤肉饭的制作过程：

10、炖卤肉的同时，煮上米饭，洗好青菜。

11、将青菜略烫到断生。

12、盛上米饭，浇上一大勺炖好的卤肉，摆上青菜和一起卤制的鸡蛋，卤肉饭制作完成，即可食用。

小提示：

1、老抽用台湾酱油膏代替制作味道更好。比洋葱味道更浓的红葱头也是最佳选择，但如果真的买不到的话可以用洋葱代替，紫皮洋葱会比颜色略浅的白色洋葱味道更香一些。

2、肉末制作这个卤肉饭味道不够完美，手切的五花肉条才是最佳做法，其实切起来并不麻烦。

3、可以搭配一些小咸菜如萝卜条、榨菜或腌黄瓜等一起食用，能解除卤肉饭的油腻感。

4、搭配卤肉饭的青菜也可以根据自己喜好或方便灵活调整，如小油菜、菜花、西兰花、广式菜心都可以作为配菜。