【原】不放一滴水一滴油，卤肉饭还能这么好吃，还不赶快来试下

提到卤肉两个字，我想很多人就要流口水了吧。的确，卤肉有一种神奇的魔力，仅是有一小段时间不吃，就会很怀念它的味道。卤肉配上一碗香喷喷的米饭更是一绝了，简直好吃到炸。

做卤肉饭的前提是要选择一块好肉啦，一定要选那种肥瘦正好的五花肉。很多人会觉得五花肉很油腻，那是做法不对哦。确实五花肉的油脂很多，所以这里的不放一滴油是真的不用再放一滴油了，反而还要将五花肉里的油煸出来。五花肉切小丁，锅中不放油，直接放入五花肉，直至五花肉两金黄出油为止。

准备好一个洋葱，切小块，由五花肉煸出来的油千万别浪费哦，用它来炸洋葱，洋葱呈现出焦黄色就可以了，真的是超级香了。卤肉饭，肉做好了，下面的重点就是卤啦，也就是所谓的酱汁。准备一个空碗，里面倒入料酒、生抽、老抽和蚝油搅拌均匀备用。同样是锅中不要放一滴油哦，倒入煸出油的五花肉和炒好的洋葱。

再加入葱姜蒜、八角以及提前调好的酱汁，最后倒入一小听可乐小火焖煮二三十分钟就完成了。喜欢吃卤蛋的可以放入一颗卤蛋一起焖煮。

准备一个大一点的碗里面盛入米饭，将煮好的卤肉倒入碗中，搅拌一下，保证一粒粒饱满的米粒都淋上卤汁，味道真的会很惊艳！

觉得没有蔬菜的，可以直接用水煮好一些自己想吃的蔬菜，比如青菜或者花菜胡萝卜之类的，之后直接倒入拌拌均匀就行。

是不是还是经常纠结于做饭，买些什么菜呢，其实很多时候可以换一个思路，比如说做一道菜来拌饭，简单省事却又不失营养，味道特别惊艳。记得吃的时候要用勺，一勺一勺的，怕是很快就会见底哦，好吃到一滴卤都不剩。