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教你秘制卤肉饭,一家人一个菜全搞定,加了洋葱酥的卤肉饭更香

 小慢美食 2019-08-19

在外面吃一碗卤肉饭呢,最少也得20多块钱,有的时候都打不住这个价格,其实你自己买上1块五花肉,做一份好吃的卤肉饭。成本花不了几个钱,味道特别棒,市面上所谓卖的那些台湾卤肉饭什么的,自己在家也能做出来,今天就分享给大家,一起看一看吧。

教你秘制卤肉饭,一家人一个菜全搞定,加了洋葱酥的卤肉饭更香

首先准备上一些食材,食材主要有五花肉一块儿,小青菜,姜片儿,大葱,洋葱,香菇丁。

教你秘制卤肉饭,一家人一个菜全搞定,加了洋葱酥的卤肉饭更香

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起锅热油,油热之后放入洋葱块,把洋葱炸成酥脆的,就是洋葱酥。洋葱酥成盘备用。

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接着起锅热油,油热之后直接下入切好的五花肉块,煸炒两下,放入洋葱酥,下入香菇丁。煸炒两下,我们调一个卤肉饭的料汁。

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一个碟子中加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,外加一勺料酒,搅拌均匀。

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将调好的料汁直接浇在肉里面。加入两片生姜,加入一些葱段。加入适量的清水,没过肉就可以了,大火煮开。加入几个冰糖,加入两片香叶,加入一个八角。大火收汁。汤汁变浓稠,我们关火。

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碗中盛上米饭,放上一个剥开的水煮蛋,再放上一些青菜叶,提前煮熟的。把我们刚刚炒好的卤肉浇在上面,就可以开吃啦,看起来都特别的有食欲,让人直流口水。

这一碗好吃的卤肉饭就大功告成了,是不是特别简单呢?汤汁鲜美,吃起来味道简直要逆天。大家赶紧试着做一下吧,喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下期再见拜拜。

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