芝麻油有降胆固醇与血压的功效
此外，研究中也观察到，这些患者在食用芝麻油的期间，无论是体重、身体质量指数（BMI，Body Mass Index）或腰臀围都有降低的趋势，就连血糖、三酸甘油脂和俗称坏胆固醇的低密度脂蛋白（LDL，low-density lipoprotein）都有不同程度的减少。
至于会有这样的结果，是因为麻油中含有大量的单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸，而这两种成分目前已经被证实可以降低胆固醇和血压，并改善心脏健康。
值得提醒的是，虽然芝麻油有益于心血管，但仍不宜摄取过量，以免本末倒置， 害了身体健康。
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