【龙井虾仁】 主料:河虾仁 配料:龙井茶 调料:盐、味精、茶油 制作:虾仁上浆划油,放入龙井茶汤和茶油起锅即成。 特点:虾仁洁白、茶香纯正 【茶香生鱼片】 主料:黑鱼 配料:龙井 调料:酱油、盐、味精、葱、姜、茶油 制作:将鱼洗净,切成蝴蝶片,龙井茶汤与酱油等调料合成。把鱼片煮熟放入茶汤中即成。 特点:鱼片嫩滑,茶香浓郁 【太极碧螺春】 主料:虾肉、鸡肉、干贝 配料:碧螺春茶粉 调料:菠茶汁、盐、蛋清 制作:将虾肉、鸡肉做茸用水调湿,入锅内放入茶粉、蛋清调制成羹,盛盘勾画成太极图案即可。 特点:入口爽滑、茶味浓厚
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