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吃太多生蛋白，小心破坏营养均衡，进而对毛髮生长产生不利影响。内湖国泰诊所营养师张斯兰表示，像肉类、瘦肉、牛奶、花椰菜等食物都含有生物素，生物素对毛髮生长非常重要，如果吃太多生蛋白，就会破坏生物素，若要头髮长得好，就得避免食用生蛋。 张斯兰营养师指出，除了生物素，还有很多营养素与毛髮生长，像维生素B6、菸硷酸等营养素都能帮助毛髮生长、促进毛髮健康。核桃、坚果、胡萝蔔等食物都含有维生素B6，不少绿色蔬菜与芦笋、香菇、肉类等食物则含有菸硷酸。此外，若蛋白质摄取不够、营养不足，毛髮也不会健康，像有些人节食减重，吃太少蛋白质，头髮生长就会受到影响。 张斯兰营养师提醒，脂漏性皮肤炎、异位性皮肤炎患者要尽量少吃油腻、油炸食物，以免皮肤过于油腻，使毛孔受到阻塞。 美国营养师莉莎?卓阿尔接受外电媒体访问时表示，头髮就好像身体其他部位，都需要靠均衡饮食，才能长得健康、有弹性。而抽菸、荷尔蒙失调、睡眠不足，都很会影响毛髮外观，光靠单一营养素，无法力挽狂澜。 卓阿尔营养师指出，地瓜、蚵仔、鲑鱼、蛋、波菜、豆类、家禽等食物都能帮助毛髮生长。以地瓜来说，地瓜含有丰富抗氧化成份β胡萝蔔素，这种成份进入身体，会转化为维生素A，美国皮肤科医师希贝尔?波塔托斯表示，身体所有细胞需要用到维生素A，一旦维生素A不足，细胞就无法正常运作，维生素A也会帮助皮肤分泌油脂，维持、保护头皮健康。一旦体内维生素A浓度偏低，就可能造成头皮发痒、头皮屑等问题。除了地瓜含有β胡萝蔔素，其他像胡萝蔔、芒果、哈密瓜、南瓜也都是摄取β胡萝蔔素很好食物来源。 至于蚵仔、生蚝则是含有丰富的矿物质锌，当身体缺乏矿物质锌，就很容易引起掉髮问题，有时甚至连睫毛也会掉落，头皮也会变得比较干燥，较容易出现头皮屑困扰。只要三盎司蚵仔（约八十五公克），锌摄取量就已非常充足。除了蚵仔、生蚝，全麦面包、营养强化麦片、坚果、牛肉、鸡蛋等食物也都含有矿物质锌。 蚵仔、生蚝不光只有矿物质锌，还含有优质蛋白质。卓阿尔营养师表示，头髮百分之九十七为蛋白质，头髮自然掉落时，如果蛋白质摄取不够，身体就无法长出新毛髮替补，原来的头髮也会变得更加干燥、脆弱，且容易断裂。 鲑鱼则是有丰富蛋白质、维生素D，这些成份都是头髮强健关键，这种鱼还含有Omega-3脂肪酸，毛髮生长时，就很需要用到Omega-3脂肪酸，髮干部位当中，大约有百分之三是由这些脂肪酸所形成。卓阿尔营养师补充，头皮细胞的细胞膜部分也有Omega-3脂肪酸，这种天然油脂可以帮助头皮、头髮保湿，让头皮、头髮更健康。 如果有人不喜欢吃鲑鱼，其他如沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼、鲭鱼等含油脂食物也都有Omega-3脂肪酸，此外，酪梨、南瓜子、核桃都有Omega-3脂肪酸。 鸡蛋也是很好蛋白质来源，不只如此，鸡蛋还含有锌、硫、硒、铁四种矿物质，其中铁特别重要，铁负责将氧气运送到毛囊细胞，女性常见掉髮原因之一就是贫血、缺铁。牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等都含有铁。 菠菜含有铁质、β胡萝蔔素、叶酸、维生素C等营养素，这些营养素都能帮助促进毛髮健康，使头皮油脂代谢更为顺畅。花椰菜、甘蓝菜等深绿色蔬菜也都有类似保养功效。豆类食物多半拥有丰富的蛋白质、铁、锌、生物素等成份，此外，黄豆、菜豆也都是很好的选择。 家禽肉类营养成分包括蛋白质，锌、铁与维生素B群，这些营养素都能让毛髮更强韧，也能帮助维持髮量，头髮几乎都是蛋白质，含有丰富蛋白质食物都能让头髮更稳固。 |
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