紫薯芝心丸子的做法

居然出品：紫薯芝心丸子

材料：紫薯两条，糯米粉两大勺，澄面一勺，糖一勺，马苏里拉芝士（或者早餐芝士一块）

步骤：

1 紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉。

2 往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）。

4 马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃。

3 取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状。

5 当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色。

6 锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右。

居然温馨提示：

1 炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！

2炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！

3这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！