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▲市民在选购烧腊。（图文无关，资料图片） 记者王燕 摄 工商部门专项抽检散装熟食 合格率仅37.7% 昨天，广州市食安办发布第四期食品安全信息，本期共公布1546批次抽检食品，其中合格食品1465批次，占94.8%。工商部门开展的散装熟食专项抽检合格率仅为37.7%，主要是微生物和部分食品添加剂超标，好又多、家乐福等市内大超市均被发现出售不合格散装熟食。文/记者伍仞 通讯员穗食安 66批次中低档酒合格 近期，市经贸委对广州市流通领域中低档酒类监督抽检，66批次全部合格。市农业局则对蔬菜农药残留、生猪“瘦肉精”等畜禽违禁药物、水产品违禁药物进行监测，累计监测（含速测）各类农产品8.48万份，总体合格率99.8%。 对本市生产领域的饮料、速冻食品等11大类食品，市质监局共抽取样品636批次，经检验实物质量不合格37批次，不合格产品发现率为5.8%。市食品药品监督管理局近期对餐饮服务环节叶菜、水果、水产品、食用油进行监督抽检，140批次样品质量全部合格。 工商局近期组织开展了桶装水、糕点等7个食品监督抽检工作，共抽取样品704批次，经检验实物质量不合格44批次，不合格产品发现率为6.3%。 多间超市散装熟食菌超标 根据广州市食安办公布，工商部门今年夏季对流通环节的散装熟食开展了专项抽检，并特别加大了对小型熟食店、档的抽检力度。值得注意的是，抽检的154批次，合格仅58批次，合格率为37.7%，不合格项目主要是微生物指标和部分食品添加剂指标。 多间大超市出售的散装熟食也出现在不合格榜单上，如好又多东山店的手撕鸡、家乐福员村店的蜜汁叉烧等，基本都为菌落总数、大肠菌群超标，好又多东山店的海带丝大肠菌群超出标准800倍以上。 另外，在荔湾区味宝副食品经营部出售的甜萝卜条、越秀区建设新村市场酸菜第9档出售的萝卜干都验出了日落黄；荔湾区兴根食品店的凉拌豆丝、从化城郊至诚烧腊档的烧鸭、番禺区石碁锋伟食品档的叉烧、东莞市鑫鹏商贸有限公司增城分公司的多款熟食，都检出金黄色葡萄球菌。另外，还有部分熟食被发现苯甲酸（防腐剂）、甜蜜素超标，部分包点铝残留量超标。 逐步规范散装熟食经营 市食安办表示，针对这次散装熟食抽检合格率较低的情况，市工商局监督散装熟食经营企业严格履行进货查验记录制度，对抽检不合格的散装熟食，迅速采取下架、封存，立案查处等措施。 据了解，由于目前国家的法律法规未禁止经营者售卖散装食品，尚难以有效禁售散装熟食，工商部门对抽检中不合格熟食的经营者进行立案查处，对金黄色葡萄球菌等严重微生物指标超标和防腐剂、色素等食品添加剂超标的熟食经营者进行从重处理，期望逐步规范广州市散装熟食经营行为。 本次信息发布更详尽内容请关注广州市食品安全信息网和市农业、工商、质监和食品药品监管局等部门的政务网站的食品安全信息公布专栏。 编辑： 牟青
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来自： 随园天一馆 > 《时政评论2013》
