今天早上打开博客就看到博友抱怨我前几篇都写得大鱼大肉会吃胖的……
其实俗话不是说“立秋贴秋膘”嘛，就是因为冬天天气冷消耗大，而且还要御寒——尤其是对于我们这种不给供暖的南方而言（昨儿北京供暖了吧，让我那个同学给我嘚瑟到半夜……），所以适当吃一点也是应该的~
但是一切都要有个度嘛，本来就天天应酬，现在再吃大鱼大肉确实容易长胖如果你还和我一样是个易胖体质的话……但是也要“管住嘴，迈开腿”，好吃不要吃过量，再运动运动，不就什么烦恼都没有了嘛！
于是今天来一份肉味道的素菜好了~东坡瓜！
先介绍介绍冬瓜吧： 含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。
每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
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原料：
白霜冬瓜1个，高汤（我用的牛肉汤），葱姜蒜适量，白糖，食盐，绍酒，酱油，水淀粉，自制鸡精，一点点虾皮~
步骤：
1、选取白霜的冬瓜，口感比较好~
2、冬瓜切成4乘以4的小方块；
3、洗干净之后稍微过一下热水~
4、然后锅里面爆香葱姜；
5、加入一勺高汤；
6、下进去冬瓜，皮朝上；
7、加入适量的食盐，开始炖煮；
8、小火，冬瓜很容易熟，所以赶紧加入一点点酱油，生抽就行，加入绍酒；
9、加入糖；
10、加入一些虾皮；
11、然后翻过来，开始炖煮，大概5分钟；
12、然后捞出来，连着汤汁装进去大碗里面；
13、加入一点自制的鸡精；
14、放进蒸锅里面，大火蒸10分钟；
15、滗去汤汁，汤汁放进锅里面，加入水淀粉收汁，随后淋到冬瓜上面就行~~~
卖相不错味道赞，你值得拥有！
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