自制绿豆沙

制作步骤

1.  绿豆洗净，用水浸泡四小时。

 

2.  将泡好的绿豆中火煮20分钟左右

 

3.  煮好的豆子用勺子可以碾碎。

 

4.  将煮好的绿豆过筛。加少量水，分两次用搅拌机将煮好的绿豆搅拌成泥。150克的绿豆，我加了大约四汤勺的水。

 

 

5.  打好的绿豆泥。

 

6.  炒锅烧热，倒入绿豆泥，加植物油和糖，小火翻炒。

 

7.  大约10分钟，翻炒成比较干的状态。

 

8.  冷却至室温，入冰箱保存。

 

自制绿豆沙做法小贴士

1、煮绿豆的时间不宜过长。如果绿豆煮的太烂，会融化在水里，不好分离。

2、用搅拌机搅拌的时候不要放太多的水，否则翻炒的时候时间会更长。

3、翻炒时要有耐心，小火不断翻炒，否则会糊锅。

4、我比较喜欢甜味，不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量，可以边炒边尝边加糖。