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有人曾通过小鼠实验，分析比较破壁与未破壁松花粉的药理活性，观察二者对免疫功能的影响。结果显示，破壁松花粉比不破壁松花粉更具有增强体液免疫作用。 也许有人问，天然松花粉由人工采集，作为食物，它在民间食用的历史有千年悠久，若给予破壁是否会影响松花粉营养素的生物利用呢？这一问题至今仍存在争论。有人将松花粉采用干法破壁后，使用同位素标记技术，对天然松花粉和破壁松花粉中锌的生物利用度进行研究。结果发现，松花粉破壁后锌的生物利用度有所上升，但与天然松花粉本身已很高生物利用度水平相比，上升幅度很小。 松花粉的产品都不是药，只是保健食品，更不能包治百病。作用再大，也不能代替药物。 薛长勇教授：国内有关松花粉的研究不是很多，而且大部分为动物实验和体外实验，目前尚无较大规模的临床研究结果来证实松花粉对一些疾病的治疗作用，因此，把松花粉作为“神药”来服用是不合适的。而且松花粉只是保健品，不能代替药物，生病了，应先去医院看病，合理用药，而不是首先选择保健食品。 对于健康人群来说，只要注意平衡饮食，合理营养，可以从食物中获得我们机体所需要的各种营养素，因此，没有必要食用松花粉来额外补充一些营养素。 当某人处于亚健康时，先需要改善饮食、运动等各方面生活习惯，保持健康的心理。如果实在需要的话，适量吃松花粉当然也是可以的，但是，坚持“平衡的膳食”才是最佳的获取营养物质的方式！ 阚建全教授：值得注意的是，松花粉虽是一种全面、均衡的营养源，但仍是一种功能性的保健食品，它不是以治疗某种疾病为目的，不能替代药物的作用，也不能包治百病。 选用：一听，二看，三坚持 一听不是听广告宣传，也不是听所谓用过的人的“经验”，而是去医院听一听医生的建议，或咨询营养专业人员，了解到底有没有必要食用松花粉，衡量其利与弊。 二看不是看宣传单，也不是看电视广告，而是看产品说明书。正规保健品的说明书上标注的适宜人群、功效，才是得到监督机构的认可的。通过看说明书，可了解它的特定食用人群，明确该产品是否适合自己。 三坚持不管是否选用松花粉，要坚持一个观念：松花粉不是药，更不是“神药”，它只是保健品，不能包治百病。 薛长勇教授认为，松花粉含有丰富的膳食纤维，可适合便秘、血脂异常、糖尿病等患者食用。但患有疾病的人能否食用松花粉，应当视具体情况而定。在使用前，咨询主管医生，阅读产品说明书，对每一个患者来说都是非常必要的。 尤其值得一提的是，松花粉可能诱发一些过敏体质的人发生过敏反应，因此，对花粉过敏的人、哮喘病患者、荨麻疹患者等都不宜食用松花粉；儿童也不宜食用松花粉；由于目前对孕妇使用了解比较少，在怀孕期间，最好也不要使用松花粉。对于其他人群，在服用过程中，一旦出现过敏反应，应当立即停止食用松花粉，并到医院就诊。 松花粉和其他食品一样，品质有好有坏。如何鉴别松花粉品质的差异呢？办法是多看，多闻，多尝。 多看看颜色。好的松花粉的颜色通常为淡黄色。 多闻天然松花粉略带淡淡的松香味；破壁压片后的松花粉，略带特殊花粉香味。若点燃松花粉，空气中会夹有松香气。 多尝天然松花粉的味道微微有点苦；破壁压片后的松花粉则不然，刚尝的时候微微带点甜，在嘴里，慢慢又变为有点苦，称为“回苦”。 另外，也可以通过一些简单的方法，来鉴别松花粉。比如通过看松花粉在水中的状态区别天然松花粉和破壁松花粉：倒一杯水，将松花粉少许倒入水中，若悬浮于水面，则属于天然松花粉（即没有破壁）；若沉到水底或悬浮水中， |
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