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洗净晾干,去除外皮的鳞片 用小刀切成小块 注意:火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。总之，吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。
老是有人问九江双蒸是什么,下面这个就是哦,30度左右的白酒
放入无油无水的玻璃瓶中 放入冰糖 九江双蒸蒸过面 第二天,酒色开始变红 很奇怪吧? 为什么泡酒的时候酒色跟火龙果的皮一样,倒出来的却呈黄色呢? 答案:就是小潺太懒了! 小潺把过滤装瓶之后,没来得及拍照,就放到柜子里,几天之后想起来,取出来一看,竟然变成黄色了. 其实许多果酒都会变色呢,像之前泡的山楂酒,从透明色到黄色,草莓酒也是哦,放了几个月的草莓酒也会变成黄色,估计与温度有关吧! 所以小潺想,很多水果酒(包括葡萄酒)一般都是用棕色玻璃瓶来包装,就是防止日照使它变色吧!  果肉火龙果吃法与西瓜类似；果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。 火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。 火龙果的7大营养价值: 1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。 2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。 4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。 5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。 6.火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。 7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。 火龙果的挑选（国产）果肉为白肉的，好吃，奶白色果肉。（进口）果肉为红肉的，好吃，颜色鲜红。 在家自制杨梅酒的做法 介绍：许多爱酒的认识对于杨梅酒非常偏爱，因为它口感独特，香味浓郁。并且是老少皆宜、对身体很有好处的一种酒。今天小编就教大家在家里做杨梅酒的简单方法。 难度：初级 工具/原料 成熟的杨梅 冰糖 容器 高度白酒 步骤方法
一：购买新鲜大个杨梅10于颗，用清水反复冲洗干净，放进淡盐水中浸泡15分钟左右。
二：杨梅捞出控干水。
三：准备两个大口玻璃瓶，将冰糖和酒分别倒入稍加搅拌。
四：把杨梅逐一放进大瓶内，将瓶盖封严并放入阴凉的地方。
五：大约浸泡30天左右即可开封品尝。 訣竅
自酿山楂酒 说到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。 山楂泡酒，有诸多好处 【主治】活血、舒筋，可治劳动过力身痛疲倦和妇女痛经等症。 功效： 消食积，散淤血。 适用于身痛疲劳、痛经、肠风、腰痛、疝气、恶露不尽，肉积等症。
山楂洗干净，晾干水分。 用笔帽挤去山楂核，只是为了让山楂肉充分与液体接触。 配方：四斤山楂  具体做法：除了甜酒曲外，一起煮15分钟，当温度降到35度，即与体温差不多的时候放甜酒曲，搅拌均匀，盖好盖子。 二十天后，把山楂捞出来，过滤出就可以喝了。酸酸甜甜很可口。 DIY方法： ◇青梅酒： 材料：青梅一斤，米酒（如广东米酒即可）一斤，黄冰糖400克。 做法：将青梅洗净，用温开水过一遍，将其水分晾干。 2、将青梅、冰糖、米酒一起放入容器，密封。 3、半年后方可饮用。之后可以边喝边泡。 ◇玫瑰花醋 材料：玫瑰花50克，米醋（酸度不高于3度）500克，黄冰糖250克。 做法：直接将玫瑰花、米醋和黄冰糖一起放入密封箱浸泡，一个月后即可饮用。 ◇柠檬醋 材料：柠檬250克，米醋（酸度不高于3度）500克，黄冰糖250克。 做法： 1、将柠檬洗净，过一遍温开水，晾干水分。 2、将柠檬切薄片，和冰糖一起放在米醋里浸泡，密封。 3、一个月后可以饮用。 凡生活有滋有味者，不忘从细节入手。譬如于中秋赏月时喝一杯自酿的葡萄酒，亦是人生一难忘记忆。 日前，记者采访到一位自酿果子酒和果子醋的达人———陈华英，她自酿的果子酒和果子醋达十多种，包括葡萄酒、李子酒、姑娘酒、橘子酒、红枣醋、玫瑰花醋、橄榄醋、柠檬醋等，周围不少主妇慕名而来，请她帮忙给自己酿酒或指导自己酿酒。她说，现在酿葡萄酒刚刚好，中秋夜正可以喝，所以，我们就先说说如何DIY葡萄酒吧。 “其实很简单，准备好十斤葡萄，品种不限，三斤黄冰糖，先将葡萄一颗颗洗净，用温开水过一遍，目的是将葡萄上的生水滤掉。接着把葡萄上的水分晾干，放入干净、干爽的大口容器里，接着用手或工具将葡萄捏碎或压碎；随后放入冰糖，盖上盖子，将容器密封。夏天一个星期就可以饮用了，冬天则需要等十五天才可以饮用。” 听着容易，但其实里面还有很多窍门，外行人就不得而知了。华英说，浸泡的容器一定要是密封的，放入的葡萄也绝对不能有一点点生水，否则酒就会坏掉。葡萄不能去籽和皮，有的人认为籽和皮不能吃，所以去掉了才泡酒，其实这是大错特错的，酿酒靠的就是籽和皮出酒呢，如果籽和皮去掉了，就酿不成酒了。而且，葡萄酒有软化血管、抗氧化等功效，靠的也是葡萄籽和葡萄皮里的成分。还有一点特别要提醒，葡萄酒会发酵，所以把葡萄和黄冰糖放在容器里时，一定要留出至少五分之二的空隙，否则葡萄发酵时会溢出来，酒也就毁掉了；而且在泡酒最初几天里，要偶尔打开盖子给葡萄放一下气。 这还只是入门，更高深的在于掌握葡萄酒的颜色和口感。华英说，如果是老人喝，可以适当地少放点黄冰糖，减少酒的甜味。此外，酒酿得越久，酒色就越深，酒味也越浓，甜味也越低；新酿的葡萄酒则呈鲜嫩纯净的粉红色。所以，葡萄酒可以过滤后饮用，也可以边发酵边饮用。如果边发酵边饮用，每天的口感都会不一样；即使是过滤了以后，如果是放在室温下，酒的味道也会一天一天地发生微妙的变化，除非把葡萄酒放在冰箱里，酒的口感才会保持在一个相对不变的状态。华英说，最美妙的事情就在于，你并不能预先知道今天喝的酒是什么味道，“所以我每天总是带着一点点小憧憬和小忐忑的心情盼望着喝酒的那一刻”。 除了DIY葡萄酒，华英还会DIY其他的果子酒和果子醋。比如李子酒、姑娘酒、橘子酒、红枣醋、玫瑰花醋、橄榄醋、柠檬醋等。这些难不难呢？华英说，同样一点也不难。她和记者分享了她的独家DIY方法。“比如DIY苹果醋，准备苹果、米醋（酸度不高于3度）、黄冰糖各两斤，先将苹果洗干净，抹干水分，切块或者刨丝，然后和冰糖一起放入白醋中浸泡，十五天后就可以喝了。再比如DIY橄榄醋，橄榄半斤，米醋一斤（酸度不高于3度），黄冰糖半斤，将橄榄洗净，用温开水过一遍后晾干水分，然后和冰糖一起放到米醋里浸泡，半个月后就可以喝了。还有红枣醋、枸杞醋都是一样，只是红枣（或枸杞）、米醋和冰糖的比例要改为3：10：3。还有菊花醋、玫瑰花醋、柠檬醋…… 华英一一道来。记者好奇，为何她对DIY果子酒和果子醋如此有心得？华英说，她一直对这方面感兴趣，所以平时特别留意看这方面的书；每次去外地旅游时，也会特别询问当地有没有合适泡酒的野果；生活中凡是能够入酒的，她都拿来尝试一下，久而久之，她就成了一个DIY果酒和果醋的达人。 果子酒和果子醋营养丰富，可谓女人的美容佳品，可一年里什么时候DIY果子酒都可以吗？华英说：“不是，水果一定要当季的，反季节的则不赞成，而当季的水果也分月份，比如葡萄酒，用7月－10月的葡萄泡酒最好；在比如青梅酒，用每年三月份清明前后的青梅最好。” |
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