  送上一款馋嘴的山药红豆饼。 原料：山药200克 小麦粉350克 蜂蜜三勺 发酵粉一勺 鸡蛋一个 牛奶50克 红豆沙 做法：1.山药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。  2.把山药放入盘中，在蒸锅里蒸20分钟后取出。  3.把山药放入一个容器中用勺子压成泥。  4.准备好350克面粉，加入一个鸡蛋和一勺发酵粉。  5.加入三勺蜂蜜，喜欢甜的可以适当多加点。  6.加入200克山药泥。  7.加入50克牛奶。  8.用手或者机器帮忙揉好。如果用手揉的话应该是面粉最后加，要分次加进去。  9.让面团发到两倍大。  10.把面团再揉一下，排掉里面的气体。把面团分成一个个重约50克的小剂子。 让其静置15分钟。 11.从冰箱里拿出准备好的红豆沙。 12.取一个小面团，中间用两个大拇指转出一个小坑。 13.放入一小勺豆沙。 14.把豆沙包起。 15.直到封口。 16.把封口一面朝下。 17.桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁。 18.在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻。 19.可以放在锅里煎熟或者在烤箱里烤。 锅里煎的方法：锅底涂上一层油，大火烧热后放入面饼盖上锅盖改中火，手拿住 锅柄不停摇晃，防止面饼焦了，三分钟后可以换面，我为了好看就没有翻面，但 这样时间要长一点。 烤箱烤的方法：把面饼放入涂油的烤盘，烤箱预热200度5分钟后把烤盘放进去， 烤10分钟就可以了。不过烤箱不一样，所以建议人不要离开烤箱，在旁边观察饼 的颜色变化，稍微上色就可以了。 你看看，我两种方法都用了，怎么样，卖相还可以吧。 卖相其次，主要是太好吃了啊！ 来说说这款饼的好处： 1.这款饼里除了用到了普通的面粉，其中主要的原料是山药。山药可是好东西。健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳。食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用有。所以孩也好大人也好,多吃山药不仅有保健作用其实还可以治病。 2.其实山药还有很多好处，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。还是一种非常理想的减肥健美食品，一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，而且对于女士们来说是减肥的好东西。对于妇女朋友的虚寒体质，经常脸色发青，只要在每天早上喝一杯山药粥就可以补虚劳，增加气力。 3.里面加了红豆，而且已经做成了红豆泥，所以口感更好。红豆，性平，味甘酸，具有健脾止泻，利水消肿等功效。 4.饼里用到了蜂蜜，蜂蜜的功效自然不用我说了，其中之一便是调节肠胃。但由于在这里被高温过了，所以营养会打折扣，但比用白糖健康多了。 做这款饼的注意事项： 1.做款饼中遇到的第一个最大的问题可能就是山药的问题。山药去皮后容易氧化，所以最好切好后放在淡盐水里。 2.还有在削山药皮或者切山药的时候要是碰到黏液手会很痒，这是因为山药皮中含皂角素和植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。其实防止手痒有很多办法，最最简单的是买来的山药你先在火上稍微烤一下再洗干净去皮就没事了。或者你干脆代手套，如果你不知道前面两种办法，不小心碰到了黏液手痒那么可在手上撒点盐或抹点醋，再在火上稍稍地烤一下就可免除了。 3.揉面的时候要往山药里慢慢的加面粉，让面粉充分和山药和其他成分混合均匀，如果你前期的山药泥里有颗粒的话也是没有关系的，不影响成品。发酵完后在处理面团时会觉得有点粘，可以涂上面粉便于操作。 4.豆沙一定要包严实。在把面团压扁的时候封口要朝下，不要太用力，防止豆沙被挤出来。 5.面饼锅里煎的方法：锅底涂上一层油，大火烧热后放入面饼盖上锅盖改中火，有时要拿住锅柄不停摇晃，防止面饼焦了，或者改小火煎，5分钟后可以换面，另一面也要煎5分钟。我为了好看就没有翻面，但这样时间要长一点。 6.烤箱烤的方法：把面饼放入涂油的烤盘，烤箱预热200度5分钟后把烤盘放进去，烤10分钟就可以了。不过烤箱不一样,所以建议人不要离开烤箱,在旁边观察饼的颜色变化，稍微上色就可以了。 这款山药豆沙饼的特点：香软可口，甜度适中。蜂蜜的清香，豆沙的香味，加上有了山药的滋润，让这款山药豆沙饼绝对是大受欢迎！这里Tony一定要向大家隆重推荐这款好吃的点心。美味与营养保健，还有治病等具有多重功效的山药豆沙饼！ 我家好男儿那几天的早餐都是这款饼，绝对吃不厌， 因为实在太好吃了。 对了，早饭的时候记得配上山药粥啊，那样食疗的功效更显著啊。把大米洗净后直接在高压锅里加水盖紧锅盖，大火烧到高压锅发出扑哧声后改中火烧10分钟。然后把部分粥放入奶锅，加入山药泥煮几分钟就可以了。 山药粥，山药豆沙饼，绝配啊哈哈！ 合影！ |
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