要炸炸油条，一斤面粉里放多少盐碱矾

炸油条

原料：面粉 500g；油适量； 
其它按季节气侯投料： 
春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 
夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 
冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克

炸油条配方 
一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。也有人用baken powder代替矾和碱的，据说效果也很好，但我没试过。

2012-12-09 11:21 提问者采纳
现在基本都是碱矾油条的，只要你是按照比例来制作的，应该是不犯法的。现在也没有这个规定。要是你能做无碱矾的油条，在做个好的广告，我想生意应该是会更好的。
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太感谢了，真心有用
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