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高筋面粉3000克,鸡蛋500克,盐50克,泡打粉50克,黄油300克,水1500克。
矾碱盐油条配方(夏天用)
面粉(高筋)10斤,水7斤,盐100克,碱75克,矾150克,花生油250克。
来自: 水果刀天下 > 《待分类》
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和面方法:高筋面粉1千克,盐8克,水480克,水灰8克,和成光滑面团、醒半小时,再加8克水灰揉匀即可...
和面方法:高筋面粉1千克,盐8克,水480克,水灰8克,和成光滑面团、醒半小时,再加8克水灰揉匀即可...做油条别只加泡打粉了,多加这3样,油条根根空心酥脆,吃得放心!【家庭版健康油条】所需食材:高...
油条的制作方法和独家配方
油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作 过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条。不...
味宗源 街头油条做法配方
味宗源 街头油条做法配方炸油条。原料:面粉10斤,矾2.7两,碱3.2两,盐1两,水约6斤,油2.5斤。4、面团放在案上,摊成5厘米厚的方形,将面切成9厘米宽的的长条,伸长用走棰或啤酒瓶杆成9厘米厚的长条...
自制油条
面粉 水 盐 酵母 小苏打 油。中筋面粉 酵母 糖 碱面 盐 水。高粉 牛奶 盐 酵母 小苏打 植物油。面粉 酵母 盐 温水 油。面粉 | 水 酵母 糖 食用碱 盐 温水。中筋面粉 盐 白糖 水 酵母 小苏打。高筋面粉 ...
炸小面包、麻团、小面饼、玉米饼、炸糕、多层饼、排叉、油条、油饼、和面方法
麻团 多层饼。麻团儿。多层发面饼。
面点班短期培训资料
面点班短期培训资料一、酵母馒头原料:面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。二、奶香花卷原料:面粉500克、酵母5克、泡...
油条配方(自配)
油条配方(自配)面粉1000克;
无矾大油条配方中筋面粉500克、小苏打4克、泡打粉4克、鸡蛋50克、色拉油50克、盐8克、水250
无矾大油条配方中筋面粉500克、小苏打4克、泡打粉4克、鸡蛋50克、色拉油50克、盐8克、水250无矾大油条配方。
油条
膨松剂15克,盐9克,白糖5克,小苏打2克,泡打粉2.5克,油15克,水270克把这些全部称好,搅拌均匀,再放入500克面粉,按做油条的手法做好包好,放入冰箱,第二天早上拿出来做好再炸就可以了。面粉一斤...
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