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来自: 陋室茗韵 > 《面食》
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大油条中筋面粉5斤 泡打粉20克 油条膨松剂35克 小苏打10克 盐白糖各25克 鸡蛋1个 色拉油1...
无矾油条配方及制作工艺详解
介绍: 油条具有外酥脆、内松软、咸香适口等特点,而它的制作方法也比较多,不过归纳起来主要有三种:一是传统的矾碱盐油条,二是老面油条,三便是时下比较流行的无矾油条。由于加明矾制作油条存在这么...
这油条一年能卖几十万!配方大揭秘:1斤面粉7克盐12克泡打粉2克小苏打,半个鸡蛋,和好面之后醒两次各...
配方大揭秘:1斤面粉7克盐12克泡打粉2克小苏打,半个鸡蛋,和好面之后醒两次各...
油条面粉500克,小苏打4克,泡打粉4克,色拉油20克,盐5克,鸡蛋一个,水265克,面和好的醒4个...
十斤面,油条配方比例是多少?
十斤面,油条配方比例是多少?十斤面对应的配方比例。中筋面粉10斤、食用盐60克、鸡蛋10个、无铝泡打粉40克、小苏打40克、食用油400克、...
面点师分享油条,酥麻花,春饼,鲜肉包子,桃酥配方
面点师分享油条,酥麻花,春饼,鲜肉包子,桃酥配方商业油条。油条的做法是用揣面和叠面的做法做的,千万不要揉面。包子面制作过程:把面...
[养生食谱]炸油条的做法和配方 蓬松油条这样做
[养生食谱]炸油条的做法和配方 蓬松油条这样做。想知道炸油条的做法及炸油条的做法和配方吗?下面就为大家介绍油条的做法。面粉1500克,...
6种比较通行的脆浆糊调制方法及配方比例
6种比较通行的脆浆糊调制方法及配方比例。第一种脆浆糊的配方比例:面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉...
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面点师分享商用油条,春饼,桃酥,鲜肉包子,酥麻花配方。1.将水,油,鸡蛋盐小苏打泡打粉吉士粉放一起搅拌均匀然后放入面粉里踹成面团...
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