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卤蛋的方法有很多，这种卤蛋的方法是兔兔认为比较简单的，就是乡巴佬卤蛋。特别的在于是没有用水，是用啤酒和一些调料卤出来的。卤料也很简单，家里最常用的五香粉或者十三香。可以用鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋。
材料：鸡蛋6个，啤酒1厅，生抽15ml，老抽15ml，白糖10ml，盐3克，卤料5ml。  做法： 1.鸡蛋煮熟剥去蛋壳。 2.鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。 3.加入糖。 4.加入生抽和老抽。 5.加入一点卤料。 6.汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。 7.改小火煮20分钟-30分钟。 8.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。 小贴士： 1.啤酒的牌子没有固定的，也可以选用黑啤。 2.中火煮开后，可以尝一下料汁，酌情再添加，料汁最好味道重一点这样鸡蛋才能入味。 3.卤料可以用五香粉，也可以用十三香之类的。
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