蛋白薄脆芝麻饼的做法

      一款超级简单的饼干，没有麻烦的打发步骤，您也可以不用担心搅拌的时候需要从下往上的手法。可以随性的搅拌，只要均匀即可。非常适合时间不充裕或者想省事的时候。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋蛋白3个	高筋面粉120g
玉米淀粉30g	黄油120g
细砂糖100g
辅料
牛奶15g

蛋白薄脆芝麻饼的做法步骤

1. 黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅拌均匀即可，不不需要电动的打发

2. 分三次加入蛋白，搅拌均匀

3. 加入牛奶，搅拌均匀

4. 倒入过筛的混合面粉，搅拌均匀即可，切不可搅拌过度

5. 搅拌好的面糊

6. 白芝麻准备好

7. 面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。

8. 烤好的薄脆饼干

小贴士

1、整个过程，黄油和蛋白都不需要打发的，比较简单容易
2、挤面糊的时候，需要留些空隙，因为在烤制过程中，饼干会膨胀的。
3、参考分量约60块