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天冬为百合科多年生攀援草本植物天冬的块根，主产于贵州、四川、广西等地。麦冬为百合科多年生草本植物麦冬的块根，主产于四川、浙江、江苏等地。均为生用。 相同点：两者均味甘、苦，性寒，归肺、胃经。既能滋肺阴，润肺燥，清肺热，又可养胃阴，清胃热，生津止渴。对于热邪伤津之肠燥便秘，还可增液润肠以通便。在治疗肺胃燥热时，还常相须为用以增强疗效。但有脾胃虚寒泄泻及外感风寒致嗽者，应忌用此二者。 不同点：天冬苦寒之性较甚，补肺、胃之阴强于麦冬，对咳嗽咯痰不利者，兼能止咳祛痰，还能入肾经以补肾阴、降肾火，可治肾阴亏虚、阴虚火旺之症，近又常以其治疗乳房肿瘤，对乳腺小叶增生疗效较好，唯滋腻性较大，用当注意。麦冬微苦寒，养胃阴与清胃热之力虽弱，但滋腻性较小是其所长，还能入心经以补心阴、清心除烦、安神，可治心阴不足及心火亢盛之症。 天冬图片：  
 天门冬炖肉
一、原料： 1. 主料：鲜天门冬60 克，猪瘦肉500 克。 2. 调料：精盐、料酒、葱花、姜丝、胡椒粉。 二、制法： 1. 将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块状，天门冬洗净泥 沙后切片，葱切段，姜切片。 2. 将肉、天门冬、葱、姜、料酒、盐一并入锅，注入适量清水。武火烧 沸，撇去浮沫。文火炖至猪肉熟烂。捞出肉块放入碗内，盛入汤，用盐、胡 椒粉调味即成。 按：天门冬含多种有效成分，具养阴清热、润肺滋肾的功效。猪瘦肉补 中益气、润燥。二者组成此菜养阴润燥、滋肺肾。用于治乳汁不通、咽喉肿 痛、消渴等症。药理研究知天门冬能升高白细胞，增强巨噬细胞舌噬功能。 常食此菜能提高人体抗病能力，补益强壮。 天门冬人参炖鸡 材料:乌鸡1只，人参15克，天门冬20克，鹌鹑蛋10只，白酒少许。
制作:将鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。将人参和天门冬切成薄片，待用。乌鸡洗净，鸡头鸡脚全纳入鸡体内，将鸡放入炖盅，把人参和天门冬放在鸡上，倒适量清水，隔水大火炖2小时，加入白酒和鹌鹑蛋，再炖40分钟就行。
功效:：补益气血。 适用于气血不足之面色无华、乏力者
用法：佐餐食用，每日1--2次。 天门冬萝卜汤
原料：天门冬15g，萝卜300g，火腿150g，葱花5g，精盐3g，味精、胡椒粉各1g，鸡汤500ml。 制作：将天门冬切成2-3mm厚的片，用水约2杯，以中火煎至l杯量时，用布过滤、留汁备用；火腿切成长条形薄片；萝卜切丝。锅内放鸡汤500ml，将火腿肉先下锅煮，煮沸后将萝卜丝放入，并将煎好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。食前加葱花、胡椒粉、味精调味，佐餐食。 功效：止咳祛痰，消食轻身，抗疲劳。常食能增强呼吸系统功能，增强精力，消除疲劳。 麦冬图片：     主治:肺燥干咳；肺痈；阴虚劳嗽；津伤口渴；消渴；心烦失眠；咽喉疼痛；肠燥便秘；血热吐衄 麦冬主要用来滋补肺阴，而天冬用来滋补肾阴 二冬糖：取天冬、麦冬各500克，熬煮至药物烂块，去渣留汁，浓缩；加入白糖或冰糖熬至能拔丝，倒在干净的大理石或不锈钢板上抹平，冷却后切块，时时含服。此方对常见的燥气伤肺引起的干咳有预防和治疗作用
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