麦冬与天冬：两个都是宝

这两味药均属于百合科植物的干燥块根，都是质润多汁之药，通常被合称为“二冬”。麦冬因为草根有须，像麦，叶似韭菜，冬日不枯，所以得名，又称麦门冬；天冬看起来比麦冬更加晶莹剔透，似浑然天成。
麦冬与天冬均以黄白色、肥大、质柔、气香者为佳，天冬尤其讲究半透明状。
干咳少痰、口于咽燥、声音嘶哑怎么办
二药均质润多汁，且生长于地下，多得地下湿润之气，故大有滋阴的效果，二药均可滋养肺阴。肺阴不足的表现是干咳少痰、口干咽燥、声音嘶哑等，严重者形体消瘦、颧红盗汗、五心烦热、痰中带血。此种情况下，有这“二冬”就可以解决问题了，各取麦冬与天冬10～15克煎水内服，每日1剂，煎服2次；或各用麦冬与天冬等量，加水适量熬成膏状，快成时酌加自蜜少许调匀，即成二冬膏，每次取1～2汤匙开水调服，每日早晚各1次，有养肺阴、清肺热、润肺燥的功效。
麦冬养胃阴，天冬却碍胃
麦冬味甘而微苦，药性微寒，不仅能够补养肺阴，还能补养胃阴。胃阴不足的表现有：胃脘部隐痛、肚子饿但却不想进食、口燥咽干、大便于结、或肚子饱胀不舒，或干呕、舌红少苔、脉细而跳得很快。
有上述症状者，可取北沙参、麦冬、生地、玉竹各10～15克同煎，煎好以后冲冰糖10～15克内服，每日1剂。症状较轻者，可每日单用麦冬10～15克切碎泡水或者煎水服用。
天冬为什么无法养胃阴呢？因为它比麦冬更加质润多汁，其味甘而苦，性寒，如此苦寒之药，清热之力多过养阴，当然不适合用来养胃阴了。
麦冬清心除烦
麦冬可以清心除烦，不管是实热导致的心热烦躁，还是心阴虚导致的虚烦不眠，作为家庭调理之用，都可以用麦冬10～15克煎水内服或者泡水喝。工作压力大，经常熬夜或者讲话多的读者朋友，也可经常用这个办法来使用麦冬，以保心、肺、胃三经之阴常足。不过也需要有上述对应的症状才能用麦冬或天冬，否则就不要用。
麦冬小麦粥：可以养心肺、止烦渴。具体做法是：山药(干)60克、小麦60克、麦门冬30克、粳米30克。将山药、小麦、麦冬、粳米洗净，放入瓦锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煮至小麦熟烂即可食用。
天冬养肾阴而清虚火
肾阴虚主要是以肾脏阴液不足加上阴虚内热的症状，主要表现为：腰膝酸痛、眩晕耳鸣、失眠多梦

、男子遗精、女子经少甚至闭经，阴虚导致阳气相对过亢而生内热，又有潮热盗汗、五心烦热、咽干颧红、大便干、小便黄、舌红少苔、脉细而快等症状。
此证如果较轻，单用天冬即可治愈，取天冬10～15克煎水内服，每天1剂，或用天冬适量（一般可取200～500克）加水熬制成天门冬膏，快成时加入适量白蜜，每次开水冲服1～2汤匙，每日2次。
煮汤加天冬，以内养外气色好
1．生地天冬猪肝汤
做法：取生地10克、天冬10克、鲜菊花10朵、陈皮6克、猪肝和瘦猪肉各150克。先将生地、天冬、陈皮用清水浸泡，放入锅中，加入清水500毫升，文火煲滚30分钟后，猪肝、瘦猪肉洗诤、切成薄片，用酱油、生油、食盐腌15分钟后，与菊花一起放入锅内。煮滚至肉熟，再调入少量食盐和生油便可。
功效：养肝舒肝。
2．天门冬萝卜汤
做法：取白萝卜300克、火腿肠150克、天门冬15克、大葱5克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克。将中药天门冬切成二三毫米厚的片，用约2杯水，以中火煎至一杯量时，用布滤过，留汁备用。火腿切成长条形薄片，萝卜切丝，锅内放鸡汤500克，将火腿肉先下锅煮，煮沸后，即将萝卜丝放入，并将煮好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可，食前可调加葱花、胡椒粉、味精。
功效：祛痰消食，对燥咳腹胀有帮助。
3．二冬炖猪骨
做法：天冬5克，麦冬5克，熟地10克，生地25克，人参10克，猪脊髓200克。将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净，麦冬、人参切薄片，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃猪脊髓、人参。
功效：滋阴，颐养容颜，用于调理气血不足、容颜无华、肾阴亏虚、面有暗斑等。
催乳：每天取天冬15—30克，与适量猪肉（以一天能够吃完为度）同炖，喝汤吃肉。
特别提示
无论麦冬与天冬，脾胃虚寒、内有痰湿、风寒感冒导致咳嗽的人都不宜使用。