法式金桔果酱

法式金桔果酱

(2013-12-02 09:08:56)

    大菜说我，年年都说腌咸金桔，年年都只见打雷不下雨，今年有行动了，但家里的金桔却泛滥成灾了，不是金桔果酱，就是金桔蜜饯...

     




    法棍不是自己做的，在外面买3.2元一条也不贵，每次都是一口气抱几条回来，小小菜经常拿来当棍子玩，当枪使，拿着在屋子里跑来跑去，狂叫：看，我的法棍手枪好长吔...

    法式面包，当然要配上法式果酱啦，切开抹上果酱，味道真不错...

    法式果酱和普通果酱的区别在于前者需要用糖腌渍一个晚上...

再配上一杯金桔果酱冲的饮料...

大菜和小小菜最喜欢法棍了，大抵是因为它脆脆的表皮...

==================================================================================================

【用料】INGREDIENT 

金桔          300

柠檬汁        10ML

白糖          80g（糖的份量可以自行加减）

【做法】METHOD

1、金桔洗干净，对半切开去掉核

2、放进碗里，加入糖拌匀，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。

3、倒入料理机，启动搅打2－3份钟，喜欢带点颗粒感的可以缩短搅打的时间

4、倒进锅里（可以加入50ML左右的水），加入柠檬汁，大火煮沸，转小火慢熬，要不时搅拌以免糊底，

（煮果酱最佳状态是达到凝固点103摄氏度,如果家里有厨房温度计的也可以测一下温度来分辨。）

我们家没有，所以每次煮到大概是自己想要的浓稠状态就关火装瓶了。

   瓶子要消过毒哦。

==================================================================================================

每次也不要做太多，够吃2、3天就可以了，没防腐剂怕是会容易变坏哦...