十全大补乌鸡汤

简介

这么难于讨好，不如分一些精力来爱自己吧，煲碗“十全大补乌鸡汤”，以内养外、补血养颜。他运气好，你心情爽，才匀一碗给他喝喝。盛汤的时候轻描淡写地告诉他，这是你对自己的体贴，他只是沾了你的光而已。

食材

• 主料
• 乌鸡                                                1只
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• 辅料

• 西洋参

  1只

• 灵芝

  2片

• 当归

  5片

• 黄芪

  5片

• 红枣

  8粒

• 枸杞

  20粒

• 甜玉米

  1支

• 火腿肉

  2片

• 香菇

  8粒

• 桂圆

  2粒

• 草果

  2粒

• 姜

  5片

• 葱

  2节

• 黄酒

  3勺

• 盐

  适量
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步骤

1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。

2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。

3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。

4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。

5.蘸鸡肉的调料：
原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。

小贴士

1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。
2、因为加了枸杞红枣，甜玉米（不能用其他品种的玉米），喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。
3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。