清新脆爽——油泼白菜丝

所需原料:

白菜3片(最好用白菜心或者脆的白菜帮）、辣椒粉（根据自己的口味放）、酱油10克（味极鲜或生抽、我用的是海天的零添加头道酱油）、醋15克、绿葱花20克、盐少许、花椒粉一点点、植物油30克

具体做法：

1、将白菜(可以先用淡淡的盐水浸泡白菜叶片，这样会起到杀菌的作用）洗干净，甩去上面的水；

2、将白菜帮片开成两片，这样片开后切出来的丝粗细均匀；

3、将切好的白菜放到盘子中，在上面倒上酱油和醋；

4、在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉；

5、将油放到不锈钢汤勺中，在火上烧热（一定要热），然后到在辣椒上；

6、拌匀后就可以吃了，一定要现拌现吃，这样才能脆爽。