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又有一阵没做菜上菜了。这一阵子光顾的折腾我那面包机了，变着花样做面包，今天给同事做个这个口味，明天给同事再做个别的口味的，要不就是给朋友做。有人吃有人捧场，做的才有动力，越想显摆自己。自从女儿去外地上学，老公几乎天天在单位吃饭，我一个人的饭菜要不就在食堂吃，即使自己做，也会做得简单些，够一个人吃就行了。这几天小外甥在，不能再凑乎了，孩子正在长身体，学习也累。补脑是必须的，核桃对健脑很有益处。可是有时候孩子不喜欢吃或没时间吃，妈妈们可以把核桃仁去皮，和其它肉、蔬菜一起做成下饭菜，一举两得，何乐而不为呢！
 
原料：鸡胸肉 核桃仁 红黄彩椒盐 料酒 淀粉 油 蚝油 蒜片
本主题由 版主 dingling 于 2013-12-12 10:01:32 执行 设置精华/取消 操作
做法：
1、鸡胸肉洗净，去筋膜，切成丁。
2、放入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制一会。
3、红黄椒洗净，去蒂和籽，切成丁。
4、核桃仁放入清水中浸泡30分钟，去皮，捞起沥干水分。
5、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入核桃仁，炸至微黄，捞出。
6、留底油，放入腌好的鸡丁，翻炒至变色，盛出。
7、再加少许油，烧热，放入蒜片爆香。
8、下入红黄椒，翻炒，依次再下入鸡丁、核桃仁。
9、放入盐、蚝油，翻炒均匀即可。
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