 每天 能看到太阳 一下就会感觉温暖 心情极好 暖阳的午后 窝在摇椅里 听歌、看书 外加喝点东西 闲散却自我的美好时光
也许是太冷的缘故 除了快手的西点外 繁复的东西一概不想触及 应了媛姐的话 懒人常忙 有时候明明有大把的时间 可是却什么也不愿动 饼干、杯子蛋糕或者戚风成了主流 配方及注意要点都熟记于心 不必再花时间去研究 好吧 我想这也是为了偷懒来着  【红茶酥饼】 原料:黄油100g、红茶茶包2袋(4g)、低粉145g、幼砂糖粉45g、蛋黄1个 制作:
 1、黄油软化,用打蛋器略搅; 2、倒入幼砂糖,继续用手动打蛋器打发,至颜色发白,体积变大; 3、加入蛋黄,继续用打蛋器搅拌打发,直到完全吸收;

4、筛入低粉,加入红茶末; 5、用刮刀拌匀,揉成团; 6、将揉好的面团搓成条,用保鲜膜卷好入冰箱冷冻到硬;  7、冻硬的面团取出,滚上砂糖; 8、用刀切成1厘米的厚片,排入烤盘; 9、入180度预热的烤箱,中层上下火烤15~20分钟;
~碎碎念~ 1、天冷时黄油软化比较困难,可以将黄油切成小块,放进容器中,然后电磁炉加热片刻,待黄油半融化后移开,用手动打蛋器搅拌, 利用余温将黄油完全软化;另外,可以直接将装有黄油的容器,放进温水里融化,随即放入冰箱降温,在凝固之前取出。 2、饼干的大小尽量保持一致,厚度平均且形状近似,烘焙时可以较好的控制温度及成品的品质; 3、面团排入烤盘内,要留适当距离,烘焙过程中会膨胀出来,避免饼干粘连; 4、烘焙时间依据实际情况增减,注意观察,上色到合适的状态即可出炉;  今天这款饼干做了很多次 很酥很香 糖的量不多 所以不会觉得腻 加了红茶末 唇齿间会有淡淡的余香 让人回味
昨天晚上又倍量的做了一次 实在是喜欢 心动的同学 趁着双休 不妨一试哦~

|