五花肉片煲仔饭

豆角土豆五花肉片煲仔饭：

材料：豆角250克，土豆1个，五花肉片（没称），米饭（350克）

碗汁：香油，生抽，鸡精 ，少许盐

做法：一：大米浸泡20分钟，豆角摘洗干净，土豆切成小块备用，五花肉用铡刀切成薄片，用少许盐，生抽，料酒，鸡精腌制入味（腌10分钟）。

二：砂锅刷洗干净，然后用刷子把锅刷一层油，把泡好的大米倒入砂锅中，填入适量的清水（水和米的比例一比一），盖上锅盖，中小火，等开锅后，用筷子搅拌搅拌。

三：这个时候，先把菜做好，炒锅放入适量的油，油开后放入葱花爆香，接着倒入豆角翻炒，豆角炒至变色之后，把土豆放入锅中，翻炒片刻，放入少许生抽，一点点盐，填入适量水，炖至10多分钟，这个时候，砂锅的米饭已经好的差不多了，接着把土豆和豆角放入砂锅中。

四：盖上砂锅盖，转成小火，并不时地转动烧锅，以保证受热均匀，在闷煮10分钟以后，把五花肉片铺到砂锅的表面，等肉片好了之后，在把调好的碗汁，顺锅沿撒入，在盖上盖子，继续烧至5-6分钟。关火焖10分钟就可以吃了。

五：香喷喷的的煲仔饭就做好了

米饭粒粒清晰浓郁，五花肉片吸收了馅料和油的香味，发出独特的饭香，
最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。

谢谢收看，再见。下次接着别的样的煲仔饭。。。敬请下文~~