冰糖葫芦一定会勾起你童年的回忆吧,今天做的冰糖葫芦还拔丝了,增添一点情趣。 糖葫芦属于童年,属于冬季,属于童心依旧的你! 冬天天短,起来晚点一晃儿就是一天。太阳午后早早落下,四点半就黑了。 蜗居在家,有时候哪儿也不想去。望着老公买回来的酸酸的山楂,突然就想做糖葫芦。 哈哈,酸掉牙的水果做罐头了。山楂只能沾糖葫芦! --------------------------------------------------------------------------------------------- 原料: 山楂9颗,冰糖一把,水半碗,麦芽糖适量。
1. 山楂洗净,用刀横着切一周。
2. 用刀稍微翘一下,用手掰开山楂。
3. 用大拇指一扒拉,山楂籽儿就掉了。然后还按照原来的样子穿在竹签子上。
4. 锅里先放水,再放入冰糖,小火熬。
5. 冰糖溶化后先冒大泡,然后变成密集的小泡泡。
6. 冰糖变成褐色的时候赶紧把糖葫芦放入,来回的转动沾糖浆。
7. 刷锅,倒入适量的麦芽糖,小火熬。麦芽糖马上起很多泡泡。
8. 麦芽糖熬煮的出打大泡泡较多,有点变色的时候用刷帚沾 拿着糖葫芦网上缠丝。 糖熬好了,下面的火就可以关掉了,不要一直开着火。 糖葫芦一次做多了,可以放在冰箱里,冷冻保存,吃的时候回温。
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