在家做宴会级别的松鼠桂鱼

嗯，这道菜确实有一定的难度，如果你没有把握片鱼，可以尝试请鱼师傅代劳，但切花还是自己 来吧，切花的要点在于先直刀，再斜刀，就会切出宛如松鼠尾巴的形状了，还有，树在做鱼时没放盐，那是个个人习惯啦·他不习惯做甜酸口的东西加进盐味，如果 你无法接受，可以在拍粉之前先在鱼头和鱼肉上撒盐······

(作者:树的料理手绘本)