 原料：中型土豆3~4个，榨菜1包（麻油味或者香辣味都可以），肉丝少许，剁椒，豆瓣，蒜末，生抽，糖，醋 做法： 1.土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；肉丝用酒和生抽腌制 2.干净的锅烧热，放油后爆香蒜末，放两勺剁椒，一勺豆瓣酱，炒香 3.放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀 4.加入两大勺生抽，一大勺醋，一大勺糖，几勺水，炒出香味 5.放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐（可选），ok  小贴士: 土豆丝不要切的太细，否则影响口感；这个菜因为加了榨菜，本身有一定的咸味，所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味，可以最后调入一点盐。 |
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