《香干肉丝》
这道湖南家常菜是凭我个人的口味与爱好而微作衍变的菜式,先声明是不正宗但口感与味道真是特别好,特别是选用新鲜辣椒的清鲜辣味来增加这道菜的味道,配着榨菜无论下酒或拌饭都是上上之选,请大家品尝与多加指教… 材料:猪肉切条,放蛋白,蚝油,酱油,糖,生粉与油醃后置入冰箱二小吋备用, 榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用,五香豆干切条滑油备用,葱丝,辣椒丝(无辣不欢之人), 洋葱半个切丝,蒜蓉.辣油,盐,糖,味精(可有可无). 制作:起油锅,大火先炒猪肉至八分熟盛出备用,再放两匙油热后爆香蒜蓉下辣椒片爆出辣香与味道,下蚝油再爆香,然后放入豆干爆炒大约五分钟后,加榨菜,葱段,洋葱大火再炒大约七分熟,下酱油,糖,味精,辣油再炒一分鐘,回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜.
谢谢大家 蓝月亮之油条豆浆豆腐渣在中国，油条有悠久的历史。唐朝诗人刘禹锡就写了一首油条的诗： 纤手搓来玉数寻 碧油煎出嫩黄深 夜来春睡无轻重 压匾佳人缠臂金 有点太过文雅了。 民间一个“油条”的谜语，到是十分直观传神： 两...粉蒸土豆丝两吃(拌+炒)粉蒸土豆丝是国内餐馆比较流行的蒸菜.蒸的土豆最大程度的保持了土豆的营养,所以这是道营养健康的菜. 粉蒸土豆丝又软又脆很好吃的. 粉蒸土豆丝的做法: 主料：土豆 500g 配料：小麦淀粉或玉米淀粉...春天的味道：品尝美味的令剑荷花春天是花季，花开又华落，让人们感到生命的艳丽，又让人伤感好景不长。不免会想起在八十年代听的邓丽君的歌声：好花不常开，好景不常在。。。 今年春天，院子里的令剑荷花再次开放，两三日后，美丽的花儿们就谢了...红方家常菜（8）好久没上日本料理了–河豚鱼两吃好久没有上日本料理了，今天就和大伙聊聊河豚鱼吧。河豚鱼料理在日本算是一种高级的宴会料理，不仅因为鲜活的河豚鱼本身肉质鲜美，更是因为生河豚鱼有剧毒，处理时必须要持有特殊的料理证书才能制做。 在我国规定...生煎馒头，葱油莴笋丝并交作业：香脆山核桃燕麦方片[生煎馒头] 和面：温水加发酵粉揉成不软不硬的面团，盖好放至发酵成一倍大。 馅料：猪肉或鸡肉馅，虾仁切块，加盐，少许糖，生抽，老抽，蚝油，姜茸，慢慢分次倒入请鸡汤搅打上劲，加入葱花和香油少许。 ...{家常小菜}：清炖挂汁排骨我家多数人属于无肉不欢的那一类。可是也有时有人很爱肉又有点怕肉的脂肪。这道排骨属于比较“清淡”的肉菜，是将排骨长时间清炖后，让脂肪融入汤中一部分，肉中的脂肪相对少一些（至少是心理安慰~~~）。炖好的排...鱼香味的简易方法，外加一个适合夏天的凉拌菜鱼香味道是我很喜欢的川味，看一个川菜馆是否地道，鱼香肉丝是检验标准，这个可真是真理，个人以为还可以点一道夫妻肺片，anyways，在家里做鱼香味由于需要的材料多比较麻烦，这里贡献一个在下屡试不爽的办法... |
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