主妇快餐 -- 黑饺子（养血滋阴、补脾益肾的食疗饺子）

主妇快餐 -- 黑饺子

黑饺子

相关分类：

面点  

简介：

今天给大家介绍一种养生海鲜饺子，这款养生的饺子是黑色的，油亮乌黑，既没有添加黑芝麻也没有添加荞麦，而且这个黑饺子身价百倍。这款养生饺子，在面中只添加了一种神秘的鲜汁，可使饺子味道鲜美无比，不仅好吃﹑好看，而且还具有抗癌的作用。它就是神奇的墨鱼汁，是墨鱼胆里的一种汁，可提高人体抵抗力，是一种很健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼，具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效，既可满足人们对美味的需求，还具有很好的医药保健功效。

膳食食疗：

墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼汁含有粘多糖，有抑制肿瘤细胞﹑提高抵抗力﹑抗癌的作用。墨鱼汁是要经过加工以后才能吃的，大一点的超市都有卖的，有盒装的也有袋装的，大多是意大利那边过来的，意大利黑面就是用墨鱼汁做的。

    主料:

        面粉(250克)   水(125克)   墨鱼汁(6克)   墨鱼肉(200克)   韭菜(50克)   

    辅料:

        葱   姜   盐   糖   味精   胡椒粉   香油   

制作流程：

1:取250克面粉倒入盆内

2:加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量

3:加水，边加水边用手搅拌

4:揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发

5:墨鱼肉切成小丁

6:韭菜洗净，切碎

7:将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用

8:将葱姜切末，放进去

9:调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉

10:再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味

11:将面团揉成长条

12:切成一个个小剂子

13:用擀面杖擀成饺子皮

14:放入馅料，依次把所有饺子包完

15:锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜

16:水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底

17:盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟

18:捞出上桌享用

注意事项：

这款黑色的饺子可是比普通饺子身价高百倍呢。在五星级酒店才可以吃到，味道鲜美软嫩。吃了它，养血滋阴、补脾益肾。