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病症：
冬季是一年中气候最寒冷的时节,天寒地冻。阴气盛极，阳气潜伏，草木凋零、蜇虫伏藏。万物封藏。是一年中最适合饮食调理与进补的时期。此时人体新陈代谢处于较为“低迷”的状态，皮肤汗腺由疏松转为细密。传统医学认为：这一时期“五脏属肾”，饮食宜多食温辛，以补肾阳。冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；冬季进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说：“三九补一天，来年无病痛，今年冬令补，明年壮如虎”，就是这个道理。
冬季饮食调理应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则，在膳食中应多吃温性，热性特别是温补肾阳的食物进行调理。以提高机体的耐寒能力。
冬季汤补因人而异
如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；而形体丰腴，肌肉松驰者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；以脑力工作者为主，宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等，以使思维敏捷，精力充沛，减少因用脑过度引发的疲倦、失眠等各种症候。
冬季汤补男女有别
男性重在健脾和胃——讲究健脾、和胃、消道、化食
男性通常补肾气虚和肾阴虚两症，但这两种补药易伤脾胃，消化及吸收都不太容易。而且，经春夏两季，气候、饮食都造成正常人的脾胃功能有所减弱。男性进补前，最好先加强脾胃功能，如此，进补才不会遇到脾胃“漏斗”，防止补而无效甚至反加重脾胃疾病。
女性重在抗衰老
女性由于担负生育使命，元气不足，就容易造成人体衰老，女性进补的“开路药”要从增强吸收饮食中的营养入手，使之充分滋养全身脏器和皮肤腠理。人的抗衰老能力增强了，生命力也随之增强，面色红润、健康、皮肤就会有弹性、有光泽。
冬季饮食“矫枉”勿“过正”
冬季进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的食物会导致胃肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔粘膜炎症或便秘、痔疮等，给生活带来不便。因此，进补的时候特别要注意是否符合进补的条件，虚则补，不虚则正常饮食即可。同时应分清滋补品的性能和适用范围，还可随带再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。为防止进补后出现不耐受反应，最好先作引补，即底补，如用芡实、红枣、花生加红糖炖服，或服用生姜羊肉大枣汤，以调整好脾胃功能。引补后再吃滋补品，这样不但可以增加滋补效力，而且不会发生虚不受补的情况。
冬季煲汤食用原则：
冬季饮食注意三个原则，可起到保温、御寒和防燥的作用。
1、要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力
2、要多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性
3、要多吃富含维生素B2、维生素A、C的食物，以防口角火、唇炎等疾病的发生。
冬季煲汤推荐食材：
冬季饮食应进食富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等豆谷类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝肉、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等海鲜类；橘子、椰子、菠萝、桂圆等水果。为预防冬季常见病可常吃狗肉、羊肉、鹿肉、龟肉、麻雀肉、鹌鹑肉、鸽肉、虾、蛤蜊、海参等。这些食物可增加热量，防寒增温。
冬季煲汤食用禁忌：
1、忌乱补：一般来说，老人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、阳虚、阴虚、血虚和气血阴阳共虚等多种情况，应视个人体质情况进补
2、忌过于油腻厚味：对于消化不良者，关键在于恢复脾胃功能。脾胃功能良好，营养吸收才有保证。否则补了也是白补。因此冬补应以容易消化吸收为好。
3、忌单纯进补：冬补只是养生保健的一个重要方面，但是，单纯靠进补被不能达到理想境界，还应当有适当的体育锻炼和脑力劳动，并注意调理好饮食，方有益于养生
4、忌偏补：中医认为“气为血之帅，血为气之母”。冬补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止过偏而引发其他疾病。
5、忌偏贵：补品并非越贵越好，关键在于对症进补。中医有一句名言：“用之得当大黄是补药，用之不当人参是毒药。”所以冬补忌一味追求补品的珍贵难得，不对症的贵重补品，吃多了也未必是好事。
6、忌流感进补：冬令流感咳嗽时不宜时补，否则后患无穷。
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