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真心不知道怎么形容才好
绝对无敌的好吃
面条自己压的
特别特别劲道
番茄牛腩炖的滋味十足
我觉得我从此要告别外面的牛肉面了
必须用无敌好吃来形容的一碗面
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番茄牛腩面
材料：牛腩，西红柿，姜，香叶，桂皮，八角，干辣椒
调料：老抽，生抽，盐，冰糖，番茄酱
做法：
1：牛肉冷水下锅，煮去血沫杂质。
2：锅内倒油，3成热的时候，放入香料，慢慢炒出香味。
3：放入牛肉翻炒。
4：倒入足够多的热水。
5-7：放入适量老抽，生抽，冰糖调味，大火烧开，小火炖1个小时。
8：西红柿开水烫一下，剥去外皮。
9：炖好1个小时的牛肉加盐调味。
10：西红柿切块放入牛肉里，在炖煮20分钟左右，煮至西红柿软烂。
11：加入番茄酱调味，煮开即可。
12：面条煮好。
13：捞出煮好的面条，浇上番茄牛肉汤，放上牛肉，撒少许香草，开吃！
一点心得：
*牛肉冷水下锅，有利于焯去血沫杂质。
*炖牛肉的时候一定要放热水，以免牛肉遇冷不容易软烂。
*一次性最好放足热水，这个汤最好留稍微多一点，用来浇面用。
*盐后放，先放盐肉不容易软烂。
*放适当番茄酱风味更好。
*调味重点可以，因为是做汤头，味轻了不好吃。
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