|
冬天的萝卜赛人参，这道菜我加了萝卜一起炖，萝卜到最后也完美的融合了牛肉的香浓，以至于 孩子根本没吃出来这是萝卜 这道菜可做汤可做菜，冬天热乎乎的吃上一大碗，全身都是暖的 【用料】 牛腩：500克。 番茄：两个约230克。番茄酱一勺。 萝卜两根。桂皮八角老姜适量。盐适量，生抽少许，料酒少许 【步骤】 1，牛腩清洗干净 2，切成1.5厘米见方的块 3，冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失 4，捞出牛肉凉水冲洗干净 5，西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮 6，西红柿切碎成小块 7，桂皮八角姜片三成热的油温爆香 8，加牛肉进去翻炒，开大火 9，倒西红柿 进去炒开 10，加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
11，砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖
12，半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
13，出锅前撒点盐即可
|
|
|
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
