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金桔酱

2013-12-26  renrongmin

金桔酱---雾霾天气必备的果酱  


 

这段时间天气真心不好,灰蒙蒙的一片,家里的小家伙是敏感型体质,尤其是气管,空气质量一下降,她的喉咙就会马上出现不适,真心滴比天气预报还要准。为此,给她清肺润肺是鱼的头等大事。

 


这段时间的市场有大量的金桔上市,鱼买了好几斤,做了金桔馅还煮了一些金桔酱,每天给小家伙吃点,清清淡淡的甜,小家伙都挺喜欢。

 

 

食材小知识:

金桔,能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。它含有多种维生素、碳水化合物等有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用。

它含有丰富的维生素A和C、金桔甙等成分,其中维生素A可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。维生素C对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

 


 

材料:

金桔      2000克     冰糖      350克

 

配料:

盐        小许

 

 

做法:



1、把所有材料准备好。

2、金桔洗干净,用淡盐水泡20分钟。

3、用清水冲洗干净,沥干水分备用。

4、将金桔对半切开。

5、用叉子把籽取出。

6、再切成丝。

7、把切好的金桔丝放进面包机中,加入冰糖和小许清水。

8、选择果酱效能。

9、煮至自己喜欢的粘稠程度即可取出。

 


趁热装入耐高温的玻璃瓶中,旋紧,倒扣放置冷却。

 

 

喜欢酸味的,还可以加点柠檬汁,我这个没加,因为觉得金桔本身的味道已经很好了。

 


用的是面包机,很省事,不用一天到盯着,不用担心粘底,不用不停搅拌,挺方便的。

 

美味小贴士:

1、凉透后的果酱须放在冰箱里冷藏,开封后要尽快吃完,以免变质。

2、高血糖和糖尿病的朋友尽量少吃哈。

3、装果酱的玻璃瓶必须是干爽、无水无油的哈,并且每次食用时,须用干净的勺子取用。

 

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