银耳：它的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。它是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑提神、养阴清热、美容嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，是一种高级滋养补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。据中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用；中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。而且，枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
冰糖：味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；中医认为冰糖具有养阴生津、润肺止咳、清痰去火的作用，是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
冰糖银耳红枣汤，一道十分受欢迎的糖水。成品透明晶莹、浓甜味美、口感滑润、香甜醇美，美容又滋补，非常适合女性食用。
材料：
干银耳、红枣、冰糖、蜜枣（少量，可省略）
做法：
1、将银耳用温水充分泡发，洗去泥沙，摘除硬蒂部分。
2、将银耳撕成小朵，反复清洗后，沥干水份；红枣洗净，备用。
3、锅内一次性加足清水，放入银耳。
4、大火煮开后，用文火煮1小时。
5、加入红枣、蜜枣，再继续煮2小时至银耳软滑起胶质。
6、下冰糖调味，搅拌到溶化即可关火食用。
Tips：
1、常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。
2、炎炎夏日，建议入冰箱中冰镇后饮用，口感更佳。http://jb110119jb.blog.163.com/
