【茄汁素牛柳】
主料:茶树菇、金针菇
辅料:青红椒、鸡蛋、粉丝、葱、姜、蒜
烹制方法: 1、将茶树菇和金针菇中分别加入盐腌制片刻,挤出水分备用,取一小碗,加酱油、白糖、盐、味精、香油调成汁; 2、将处理好的茶树菇和金针菇放入鸡蛋中,加入适量干淀粉拌匀,入锅炸至金黄捞出,再将粉丝炸一下取出放入盘中; 3、锅中留少许油,放入番茄酱炒香,加入葱姜蒜末和调好的汁炒匀,放入炸好的蘑菇、青红椒丝炒匀,出锅放在粉丝上即可。 |
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