小时候的冬天，妈妈总是会做一大锅萝卜牛腩锅，放好多红彤彤的辣椒！看着可有食欲了。
在锅上炖着，一家人围着冒热气的锅欢声笑语赶走严寒，那简直是冬天最美的味道~
小时候还喜欢看安房直子的童话，有一篇叫做酱萝卜之夜的四只野猪的故事
“你知道吗，茂平，野猪的酱萝卜可不一般的呦！热气特别足。你盯着
这热气看，心会变得热呼呼的。伤心的事和烦恼的事都会忘得一干二净。就 因为这个，我们才做酱萝卜的啊。”
“看到白色的花了吗？”
茂平眯缝起眼睛，目不转睛地盯着热气……呀，真的呀，热气中真地绽
开了一朵巨大的百合花。 百合花晃动着，这是一朵温馨而清新、梦一般的花。
所以总觉得，煮一锅萝卜，好像就能在热气中驱散寒冷和悲伤~~
SO~~在离开妈妈的0度的长沙，自己去买食材做火锅啰！
一、材料准备
主材：牛腩、萝卜、白菜、年糕
香料部分：蒜，姜，干辣椒，八角，花椒
牛腩是在王府井超市买的，头一次在那里买菜，意外的觉得王府井的肉类真是不错的说
种类很齐全，卖相又很好看，价格也不比外面贵，卖肉的小哥还很帅，噗~~
称完之后，会拿纸把肉包起来，好复古的仪式感
牛腩切块，萝卜切大块，白菜洗净撕碎就OK~
第一次做，菜谱是在下厨房搜的，说牛腩熟后会缩水一部分所以要切大一点
二、制作过程
1，牛腩下锅炒变色捞出。
网上是这么说的，所以我照做的。但是自己还是习惯焯水。
2，所有香料下锅炒香~~
蒜拍扁，姜切片，加辣椒花椒一起下锅炒！
炒香料是炒菜过程里最幸福的一刻啊，兹拉一声，会满厨房飘香~
3，牛腩放进去一起炒，然后加水加盐
4，煮开后挪到高压锅里炖~
打到肉类这一档就可以了，足够把牛腩压烂。
到时间以后放气开锅，把切好的萝卜放进去，再压10分钟
就全部熟了可以出锅啰~~
白菜和年糕放边上，想吃的时候下进去煮！
煮年糕的时候，总觉得有种过年的气氛捏~~
牛腩和萝卜炖得软软的，好好吃~辣椒放好多，吃出一身汗！
真的一天都不冷了~
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