白菜物美价廉,怎么做都很好吃,喜欢吃肉的,请不要觉得太素。猪肉白菜炖粉条就是很经典的例子,想开胃吗?秘制小泡菜2天速成,味道和速度都惊炸天了! 干锅辣白菜 做法: 1)准备好所有的食材。 2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。 3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。 4)倒入五花肉翻炒。 5)炒至五花肉吐油微黄。 6)再放入青辣椒炒香。 7)淋入黄酒炒香。 8)再加入老抽。 9)加入蚝油 10)炒至五花肉上色。 11)放入切片的大白菜翻炒。 12)加少许盐。 13)在加入白糖继续翻炒。 14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。 15)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。 白菜肉卷 做法: 1)食材:白菜叶、肉馅。 2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。 3)搅打好的肉馅。 4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。 5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。 6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。 7)从一头卷起,卷成白菜肉卷。 8)卷好的菜卷。 9)所有都卷好,放入蒸锅。 10)上汽后,大火蒸8分钟即关火。 11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。 12)蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦。 金边白菜 做法: 1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。 2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。 3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。 白菜漬物 做法: 1)先把材料準备好。 2)把白菜用水洗净。 3)少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。 4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。 5)压好后用水斟酌盐分清洗。 6)然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。 7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入. 8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。 9)用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。 干煸白菜 做法:1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。 2)红尖椒洗净切小段。 3)蒜瓣切薄片。 4)生姜切成细丝。 5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。 6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。 7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。 8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。 9)倒入蒜片,红椒爆香。 10)倒入白菜片,大火翻炒。 11)调入精盐,炒匀即可出锅。 酸辣白菜 做法: 1)准备好所有食材。 2)白菜洗净,去叶留帮。 3)白菜帮竖着对半切开。 4)用斜刀将白菜片成片。 5)辣椒剪成段,姜切末。 6)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。 7)放入干辣椒和姜末炒香。 8)倒入白菜片,翻炒2分钟。 9)加入盐,米醋和生抽。 10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。 老干妈白菜粉条肉 做法: 1)准备食材 2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起 3)把白菜洗净切块 4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末 5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油 6)加姜末,白菜翻炒到变软 7)加老干妈翻炒出香味 8)加水煮开 9)加粉条拌均匀 10)加盐 11)生抽煮开 12)加胡椒粉拌均匀 13)撒上香葱末即可 鱼香白菜粉皮 做法:1)白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。 2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。 3)五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。 4)放入生姜片,炒香。 5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。 6)放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。 7)放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。 8)倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。 快手小泡菜(这里以卷心菜为例,白菜也可以这么做) 做法: 1)锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。 2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。 3)卷心菜洗净,切成大块。 4)花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。 5)倒入一汤匙白糖。 6)倒入适量的白酒,约两汤匙。 7)再次把花椒水烧开,关火晾凉。 8)煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。 9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。 10)盖盖密封后,放置两天即可取出食用。 11)腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。 |
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