黄精乳鸽汤--学大师养生

著名养生大师“李济仁”医生平时常喝一款【养生茶】：由黄芪、黄精、西洋参、枸杞构成，80多岁高龄看上去依然精神矍铄，皮肤白嫩，堪称鹤发童颜。

按照他的配方，周太也给妈妈配了一些饮用，效果还不错，精神和脸色好很多。

这款养生茶的【功效】：气血双补，主要是调理气血，调理经络，通经活络，中医讲的是气血调和，才能百病不生，生病主要是由于气血不和，所以关键在个“和”。

其实“和”这个字非常有哲理，不仅养生如此，居家过日子更是如此，“家和万事兴”嘛！

今天周太在此基础上用乳鸽煲一款【黄精乳鸽养生汤】，黄精、乳鸽常常用来给产妇做调理和补养之用，普通人在冬季喝，可以起到一定的滋补作用。

家有长辈的不妨试试常喝【养生茶】。

四味药材搭配原理：

【西洋参】功用，同党参、人参是基本相似的，但是西洋参的性偏凉一点，所以体寒之人可以换党参，量加多一点

【枸杞】偏温一点，西洋参偏凉一点，就是寒温并用啊，这两味药跟西洋参配起来呢，补气，补血

【黄芪】补药之长，主要是补气，中医讲气与血有个辨证关系，气为血之帅，血又是气之母

【黄精】主要是既补气，又补血，黄精要九蒸九晒啊，黄精在滋补方面，补肝肾的作用比较好。

这道药茶的精妙之处，全在于两味药，一个是黄芪，黄芪有"小人参"的美誉，被李时珍称之为“补药之长”，可以补养五脏六腑之气。而另外一味药就是黄精，黄精的作用就是补血。《本草纲目》就认为黄精有“补诸虚，填精髓”的功效，这里的精髓指的就是血，所以对于产后失血可以起到滋补作用。据说当年的无暇禅师，常年隐居深山，以黄精为食，活了126岁，从80多岁开始，用针刺破手指，耗时38年写成了81本《大方广佛华严经》，天天刺血写经，如果要不是黄精补血作用强的话，可能早就坚持不下来了。黄芪补气，黄精补血，两味药就起到了气血双补的作用。另外黄芪比较热，吃多了容易上火，西洋参又比较凉，所以二者共同起作用起到了一个中和的作用。还有就是枸杞，枸杞是滋补肝肾的，肝藏血，肾纳气，人的气血亏虚大多和这两个脏器有关系，所以需要滋补。

四味中药，量少而专，兼顾气血。    

这款“口感好、效果好”的药茶，是李济仁大师生活中不可缺少的一个内容，从三十年前一直喝到了现在，气血充盈，气色也渐渐好起来。同样，用来煲汤，没有浓重的中药味，加了大枣和枸杞后，呈现出非常好喝的甘味来。

【材料】：

乳鸽1只150克-200克，养生茶料（黄精10克，枸杞10g、黄芪15g、西洋参5g）、陈皮3g、红枣5颗

【制作】：

1、乳鸽去毛及内脏，洗净，斩成两半，飞水备用

2、除红枣、枸杞之外，汤料全部入过滤袋成药料包

2、将乳鸽、药料包、红枣入炖锅，加绍兴酒和水，覆盖材料，开后小火煲2-3小时，或炖3-4小时时间

3、最后倒入枸杞，烧开后慢炖10分钟，即可调味食用。

这款汤不同于一开始介绍过的“四物汤”、“桃花四物汤”等，药材的药味比较清淡，所以汤的口感特别好，乳鸽如果不够大，还可以放些瘦肉或鸡脚进去，可以增加汤的浓度。

中药材入过滤袋煲汤，汤色才不会浑浊，药渣不会和主料混杂在一起，从而影响口感，这款【黄精乳鸽养生汤】，喝汤清甜，吃肉鲜香，大枣、枸杞都可以食用，什么都不会浪费。

【汤料配料】：

除了陈皮、大枣之外，就是【养生茶】的配料了：黄精10克，枸杞10g、黄芪15g、西洋参5g

如体寒，或患有乙肝人士，把西洋参换成党参，周太配了“文党”给妈妈，用量是西洋参的一倍：黄精10克，枸杞10g、黄芪15g、文党（或党参）10g 

附：

【产妇滋补】的【黄精乳鸽汤】：用料黄精、枸杞、老姜、黑麻油、以及米酒，做法类似“麻油鸡汤”，有兴趣的可以点击进入。

【黄精】味甘，性平，入心、脾、肺、肾四经。有补中益气，润心肺，强筋骨的功效。化学成分主要含粘液质、淀粉、多种多糖、低聚糖、赖氨酸等11种氨基酸。药理实验研究发现：黄精煎剂能降低血清中三酰甘油、β-脂蛋白、胆固醇的含量。能改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度。黄精的水浸出液能降低血压，能增加冠状动脉的血流量。

【枸杞子】味甘，性平，入肝、肾经。能滋阴补血，益精明目。化学成分主要含多种氨基酸、多种微量元素、多糖、甜菜碱、多种维生素及色素类等。药理实验研究发现：枸杞水提物能增强机体免疫能力。枸杞能降低血清胆固醇，枸杞水提物有降低血压，抑制心脏，兴奋肠道等拟胆碱作用。乳鸽肉味甘，咸，性平，入肺、肝、肾三经。有滋肾益气，祛风解毒作用。化学成分主要含粗蛋白质、粗脂肪、灰分、抗坏血酸、无机盐。鸽肉味鲜美，既可作佳肴，又可作体虚之人之食疗。民间常用治虚性眩晕。汤中取黄精性味甘平，入心、脾、肺、肾四经。能补中益气，润心肺。能降低血清三酰甘油、β-脂蛋白、胆固醇含量，能降低血压，能增加冠状动脉的血流量，能改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度。取枸杞子性味甘平，入肝、肾经。能滋阴补血，益精明目。能降低血清胆固醇，能降低血压，能增强机体免疫力。

【乳鸽】性味甘咸平，入肺、肝、肾三经，能滋肾益气，富含蛋白质，是食疗的佳品。三物配合既能补中益气，滋阴补血，又能滋肾，益精，明目。既能降低血中脂质，又能降低血压，改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度，实为降脂降压的一款好的食疗汤水。男女老少均宜饮用。尤其适合于高血压病、高脂血症表现出肾虚眩晕、耳目失聪，手足麻木，心悸心慌，记忆力减退，头痛头昏，腰骨酸痛，夜尿增多等症者。