【图文】芋儿烧鸡的做法大全,怎么做如何做好吃

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芋儿烧鸡

标签： 热菜 

妮幺妹 发表于2010-10-12 20:09

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菜谱物语——芋儿烧鸡

芋儿烧鸡是典型的川菜，很受四川人的喜欢。做好的芋儿烧鸡，芋儿清香、滑糯，鸡肉把软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。

90644次阅读 ┊ 10 个评论

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• 咸鲜菜品口味
• 烧主要工艺
• 一小时所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸡半只
• 芋儿一斤

• 姜 适量
• 葱白 适量
• 蒜头 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 小枝 适量
• 花椒 适量
• 剁椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 
  1.  将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

• 
  2.  芋头去皮 切滚刀。

• 
  3.  备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

• 
  4.  还有剁椒和老抽。

• 
  5.  将腌制好的鸡块焯水。

• 
  6.  先将剁椒炒出红油。

• 
  7.  倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

• 
  8.  倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

• 
  9.  40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

芋儿烧鸡做法小贴士

温馨提示：芋儿不可放的太早 要不很容易糊锅

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• 

  1#   回复 左手倒影 2010-10-13 09:28

  O(∩_∩)O哈！喜欢
• 

  2#   回复 妮幺妹 2010-10-13 10:05

  左手倒影: O(∩_∩)O哈！喜欢

  喜欢就好
• 

  3#   回复 妮幺妹 2010-10-13 10:08

  左手倒影: O(∩_∩)O哈！喜欢

  
• 

  4#   回复 雨的印记 2011-04-14 17:37

  喜欢
• 

  5#   回复 妮幺妹 2011-04-14 18:09

  雨的印记: 喜欢

  谢谢
• 

  6#   回复 anothzw 2012-08-05 14:51

  味道不错哦