蜜汁金瓜：愿我们的生活比蜜甜

   

在我们潮汕，喜庆的宴席上，头尾两道菜都喜欢甜品，寓意着“从头甜到尾”，一般的宴席，最后的收官之作也是甜点，祝愿大家的生活甜甜蜜蜜，圆圆满满。在这告别2013，迎来2014的深夜里，我们也来上一道甜品——期望着新的一年里甜甜蜜蜜，我们的生活比蜜甜。

【食材】金瓜1个（约600g）、红枣8颗，新鲜百合2颗，冰糖100g

【做法】

1、金瓜洗净，去籽切块。

2、红枣洗净。

3、百合洗净，掰开。

4、将金瓜放入砂锅，加入能没过金瓜的清水。

5、大火煮开。

6、加入冰糖，转中小火，煮至冰糖融化，金瓜变软。

7、加入百合与红枣。

8、煮至红枣变软，百合断生即可。

9、熄火，即可食用。

【小五食记】

喜欢红枣吃得软绵一些的，就先下红枣煮一下，再下百合。

 

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