冬季天干物燥，10道百合食谱帮你润肺、养胃、安神。

中医上说“春夏养阳，秋冬养阴”，所以秋冬季养生要注重养阴。百合入心、肺经，可润肺止咳、清心安神。常食百合，可以补肺润燥、健脾开味，补养身体，使人精神焕发，抗拒疲劳。平常多熬粥食用。

天气越来越干燥。易躁郁、失眠，需要润肺、养胃、安神的人越来越多，此时吃百合正适合。

1

百合扣金瓜

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材 料：

金瓜，百合干，枸杞，水淀粉，白糖，冰糖

步 骤：

1、金瓜洗净削去表皮、壤，切三角块备用。

2、金瓜摆入盘中，将涨发洗净的百合、枸杞撒入。

3、加冰糖、白糖入沸水蒸锅蒸10分钟左右。

4、将蒸好的百合南瓜取出，沥出原糖汁水。

5、锅置火上将原糖汁水倒入锅中，加适量水淀粉做菜玻璃芡汁。

6、芡汁浇到金瓜表面，点缀枸杞即可。

2

百合南瓜

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材 料：

南瓜250克，干百合30克，红枣4颗，冰糖80克

步 骤：

1、红枣和百合洗净后，用清水泡发待用。

2、南瓜切成块，去籽去瓤，将南瓜均匀的铺在盘子里。

3、红枣去核切成条状待用。然后分层放上泡好的百合和冰糖。

4、最后放上红枣，上锅整30分钟即可.

5、出锅后，温馨的蒸品出炉了。

3

西芹炒百合

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材 料：

西芹，百合，盐，胡椒粉，味全高鲜，食用油

步 骤：

1、干百合泡发，西芹洗净切片

2、炒锅热油，先下西芹翻炒1分钟，然后下百合

3、加盐和味全高鲜翻炒至百合边缘透明即可（约1-2分钟）。

4

黑木耳炒百合

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材 料：

干百合，黑木耳，盐，味全高鲜，素高汤，食用油

步 骤：

1、百合 和黑木耳分别洗净泡发，沥水；

2、热锅，放入少许油，放入木耳和百合；

3、翻炒，调入少许盐；

4、淋入少许的高汤；

5、再放入点味全高鲜炒匀，装盘

5

百合炒西兰花

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材 料：

干百合，西兰花，枸杞，植物油，盐，味全高鲜

步 骤：

1、干百合泡发，西兰花洗净掰成小朵

2、热锅入油，下西兰花，翻炒，加水，略微炖煮

3、西兰花变软后，下百合与枸杞一同翻炒

4、用盐、味全高鲜调味就可以了

6

山药炖百合

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材 料：

山药，干百合，枸杞，冰糖

步 骤：

1、干百合洗净。山药去皮，切厚片

2、锅内放500ML清水，大火煮开后将山药、百合，枸杞一同放入锅中，改中火煮

3、煮约45分钟，待水余下一半时，将冰糖放入至完全化开即可

7

枸杞百合绿豆粥

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材 料：

绿豆150克，枸杞适量，水适量，百合干适量，冰糖适量

步 骤：

1、把绿豆用水淘洗干净，挑出杂质。

2、把百合干和枸杞用水洗净。

3、将三种食材连同冰糖放入电压力锅内。

4、加入适量水。

5、盖盖，接通电源，选择“粥”功能。开始工作。

6、工作结束，彻底放气后打开盖子。

7、搅匀后盛出食用。

8

南瓜百合粥

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材 料：

南瓜，百合，大米，冰糖

步 骤：

南瓜切小块，和百合、大米洗净后，加水和冰糖同煮粥

9

马蹄百合粥

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材 料：

马蹄，干百合，粳米，荞麦，冰糖

步 骤：

1、马蹄去皮切小块，干百合泡发

2、将马蹄与粳米先下锅煮，约15min后加冰糖、百合和荞麦，因为后两者比较容易熟

3、煮到自己满意的程度就可以啦

10

百合玉米汤

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材 料：

南瓜250g，干百合25g，玉米1根，盐适量，红枣3个，生姜2片

步 骤：

1、干百合稍浸泡；

2、玉米切段；

3、除南瓜外，所有材料下锅加清水5碗，大火烧开后转文火煲1个小时；

4、南瓜去皮切块；

5、加入南瓜再煲半个小时，就可以下盐喝汤了。