清甜爽口！湛江春天常吃它 ，润肺止咳清火，老人小孩放心吃！

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春季气温忽高忽低

常常会有喉咙干咳嗽等不适

养肺只需要一种非常简单的食材

它就是堪称“润肺的第一大补”——百合

常吃百合，好处多多

化痰止咳

百合甘凉清润，养阴润肺，尤其适合肺燥、肺热咳嗽等情况。且百合中含有非常丰富的黏液质，这种物质对镇静止咳有很好的作用。

养护血管

百合中的钾含量是在蔬菜中排名前五，而且钠含量极低，非常适合高血压人群食用。还有利于防止心脏病、心血管疾病等。

宁心安神

百合性微寒，入心经。可清心除烦、宁心安神。同样适用于失眠症，或者用于发烧以后的情绪安定。

美容养颜

百合富含黏液质以及丰富的维生素。有助于皮肤细胞的新陈代谢，常食可使皮肤更加细腻有光泽，还有一定抗衰老的好处。

关于百合的几个疑问？

百合有毒？

百合中含有的秋水仙碱，有一定的毒性。它进入体内会被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，会对肠胃和呼吸系统造成强烈的刺激。

但也无需过分担心，秋水仙碱有不耐热的特点，且易溶于水。只需在食用前，放置于冷水中浸泡，再进行加热处理，就可以安心食用了。

百合菜谱

喜欢吃百合的朋友

赶紧做笔记~

西芹清炒鲜百合

材 料：

西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g，生粉适量，盐适量，调味粉适量，花生油适量

步 骤：

1、锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。

2、放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。

3、最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。

4、出锅，装盘。

双耳百合蒸南瓜

材 料：

南瓜半个， 银耳，木耳， 百合，白糖，水淀粉

步 骤：

1、南瓜洗净去皮，对半切，再对半切

2、切1公分左右的厚片，摆盘，再放百合，然后是双耳

3、摆好后，放到锅里去蒸。水开后15分钟即可，如果南瓜块大，可多蒸一会

4、起锅后，再用白糖和水淀粉勾薄芡浇上去，就可以啦

田园百合

材 料：

鲜百合100g，秋葵3根，鲜玉米棒1根，胡萝卜1段，姜末适量，糖1勺，盐1勺，味全高鲜半勺，花椒油1勺

步 骤：

1、秋葵切片，泡在盐水里备用。

2、胡萝卜切片，玉米取粒备用。

3、锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。

4、热锅倒油，爆香姜末。

5、食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、味全高鲜半勺、糖1勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。

拌时蔬百合

材 料：

鲜百合1个，四季豆80克，胡萝卜1个，金兰酱油1茶匙，细盐适量

步 骤：

1、将四季豆及胡萝卜切丝备用。

2、将百合挑洗好控水备用。

3、锅里加细盐煮开，将四季豆下锅。

4、煮至四季豆微熟再将胡萝卜丝下锅煮至断生。

5、最后再将百合下锅微煮半分钟就控水出锅。

6、按个人喜好调酱油汁拌一下。

鲜百合南瓜汤

材 料：

南瓜250g，鲜百合2颗，干百合25g，玉米1根，盐适量，红枣3个，生姜2片

步 骤：

1、干百合稍浸泡；

2、玉米切段；

3、除南瓜和鲜百合外，所有材料下锅加清水5碗，大火烧开后转文火煲1个小时；4、南瓜去皮切块；百合掰开洗干净；

5、加入南瓜和鲜百合再煲半个小时，就可以下盐喝汤了。

鲜百合炒芦笋

材 料：

细芦笋一把，鲜百合一个，油，盐

步 骤：

1、细芦笋洗净，汆水时可以放点盐或者几滴油，可以保持蔬菜的绿色，出锅后入冷水或者冰水过凉

2、鲜百合洗净备用

3、中火起油锅，下百合翻炒，不需要太久，时间长了就没脆劲了，加盐调味，再放入汆烫过的芦笋翻炒几下即可出锅

鲜百合栗子甜汤

材 料：

栗子120克，鲜百合2个，冰糖适量

步 骤：

1、栗子用开水焯烫一下去皮切小块；

2、百合掰片洗净；

3、锅中加水3碗，先下栗子煲30分钟；

4、再下冰糖和百合稍滚至冰糖溶化，滋润靓汤即完成了

银耳莲子百合汤

材 料：

银耳，莲子，鲜百合，枸杞，黄冰糖

步 骤：

1、泡水，莲子约泡2小时；银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块；百合掰片洗净2、锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟

3、倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟

食用禁忌：

百合性寒，因此风寒咳嗽的人群要慎用。

建议：每日食用量干品不超过20克，鲜品不超过30克。