糖渍金桔---辞旧迎新 封存甜蜜【图解】

糖渍金桔---辞旧迎新 封存甜蜜     时光飞逝，2013年即将离我们而去，春夏秋冬，寒来暑往，我们忙碌并收获着，温暖并幸福着……让我们封存2013的甜蜜，在2014的新年钟声里，迎来我们新的理想梦…… 最近北京的超市又看到新鲜的小金桔那一个个小巧可爱的样子，不尽想起我和我的朋友们去广西桂林时，在漓江边用不可想象的低廉价格买的那鲜美的金桔尽情享用时的丰富表情      金桔这小东西着实可爱，最大特点便是果皮和果肉可一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。它含有丰富的VC、金桔甙等成分，且80%的VC集中在果皮上，每百克高达200毫克。对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃。总之，金桔有极高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”         金桔的果皮比果肉更甘甜，我特别喜欢吃金桔的皮，酸酸甜甜的是连唇齿都会眷恋的清香，又有非常浓郁的果香味。连着吃几颗，唇齿留香……        做法： 1. 将买来的金桔用盐水浸泡10分钟，清洗干净后晾干。 2. 将金桔纵向切开，用牙签挑出金桔籽 3. 锅里倒入约一碗清水，倒入去籽的金桔，放入冰糖。 4. 大火烧开后，转小火慢慢熬制，金桔呈现透明状，即可收汁装瓶。 5. 装入瓶中，可酌情放入些许蜂蜜腌制1-2天，即可泡水食用。 6. 亦可放入微波炉微一下，即成金桔果脯。     天气越来越冷，这金桔就像萧瑟冬日里的一抹亮丽，带来了一缕甜甜的芳香。喜欢，就封存一罐桔香吧