海蒂白面包的做法

用料

主料

• 

  高筋面粉270克

辅料

• 酵母(干)

  4克

调料

• 食盐

  3克

• 奶粉

  10克

• 白糖

  30克

• 炼乳

  15克

• 水

  170克

• 黄油

  15克

海蒂白面包的做法

1.水、奶粉、炼乳、白糖、盐先在面包桶里混匀

2.再倒入高筋粉，最后放上酵母

3.选择和面程序，一个和面程序之后加黄油，再选择1至2个和面程序

4.面团拉出薄膜，选择发酵程序发酵至两倍大

5.将面团排气，松弛15分钟

6.将面团分割成6个，再次滚圆后，放入烤箱二次发酵

7.发酵好后，用筷子从中间用力地压扁面团，不要压断，直到中间出现明显的凹陷

8.表面筛上面粉，预热烤箱180度，烤箱中层转150度烤15分钟 

烹饪技巧

烤制时间依据自家烤箱而定。