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香肠编面包 麦穗儿
介绍 这款面包，可是我家小宝儿的新宠，第一次见它，就爱上它了！因为好看，还有他爱的小香肠！ 材料
做法 ① 将所有原料除黄油和香肠外，都放进面包桶里，按照先液体后粉类的顺序 ② 开启功能10和面功能 ③ 开启功能10和面后，搅拌刀开始运行 ④ 一个和面程序是10分钟，一个和面程序完成后，加入室温软化的黄油 ⑤ 继续开启功能10，进行和面操作 ⑥ 一共用了5个普通和面程序，用了50分钟，功能10和面的使用体会：感觉力度比较小，和面声音也不大，属于温柔型的和面，搅拌过程中，搅拌刀没有对面团大动作的翻动，搅拌没什么死角，这一点比较不错。 ⑦ 50分钟后的膜是这样的，做这款面包，足够了。 ⑧ 收进盆里，盖保鲜膜，放到烤箱，开启发酵功能，进行第一次发酵 ⑨ 发酵至两倍大，大约用了一个小时十分钟
⑩ 平均分成两个面团，这个量是做两个香肠编面包的量
将其中一个面团，擀成长方形状，放进烤盘里
用刮板把面团切成长条，左边不要切断
按照图示，将面包条间隔放好
放上香肠，将放至左边的面包条，再拉回来
将第一根香肠压着的面包条翻到左边，再放一根香肠，把左边的面包条再翻过来
重复上面的步骤，将面包和香肠编好，右边的边捏紧，进行第二次发酵，烤箱里放开水，开发酵功能，发酵至1.5倍-2倍大
烤箱提前预热，面包刷蛋液，风焙烤功能175度，18分钟
成品图 小贴士 ⒈ 配方中提供的液体量，仅供参考，毕竟每个人的面粉吸水性不同，大家可以留着20克，进行增减； ⒉ 方子是两个成品的量； ⒊ 将面团擀好后，一定移至烤盘，再用刮板切割成面包条，否则你在硅胶垫上编好后，不好移到烤盘中，会变形。 |
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