超美味的咸味面包 | 葱香香肠面包

原创作者 圆点521

食材

牛奶140g	土鸡蛋1个
糖30g	盐3g
高筋面粉250g	酵母粉3g
香肠6根	葱适量
蛋液适量刷表面	黄油25g
沙拉酱适量

步骤

1. 除香肠，香葱，黄油（黄油提前拿出软化）沙拉酱外的所有材料放入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋，糖放面包桶的三个角落，盐放另外一个角落，再倒入面粉，在面粉中间挖个小坑，放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后，放入提前软化好的黄油，继续和面一次。

2. 面团和好后，是光滑面团，面包机内壁也是光滑的。

3. 盖上盖子，选择发酵键，发酵50分钟。

4. 50分钟后面团是原来的2.5倍大。

5. 取出面团在案板上排气，如果觉得很粘手，就适当撒些面粉。

6. 把面团分成6等份，直接放入烤盘，用叉子叉几个小洞洞，然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵，烤箱如果没有发酵功能，那么就在烤盘下放一盘沸水，发酵时间大约25分钟左右，看面团变化。变化至原来的一倍大即可！

7. 取出烤盘，在面团上刷上蛋液，撒上葱，然后把香肠往面团中间一按，再挤上沙拉酱即可

8. 送入烤箱，中层180度，25分钟。烤的过程中如果上色快，记得中途盖锡纸。

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