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香葱火腿排包 #一机多能 一席饪选#

 私厨菜谱集锦 2017-06-07

香葱火腿排包 #一机多能 一席饪选#

香葱、火腿和沙拉酱的组合,绝对称的上是“最佳拍档”,无论在中餐还是西餐中运用的都很多;而我们家小伙子小时候从来不吃辛辣味食物,如葱姜、洋葱、韭菜等,做菜时我也是将葱姜尽量榨汁或是切的大大的,上桌前取出扔掉;让他吃葱姜不见姜;随着长大成人,特别是4年的大学生活,或多或少地改变了他原有一些口味,现在也已基本啥都吃了;所以我也就经常做些香葱火腿等咸口的面包做早餐,那小子自然也很满意了~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 食盐 4克
  • 酵母 6克
  • 黄油 44克
  • 白糖 60克
  • 鸡蛋 106克
  • 牛奶 170克
  • 椰浆 188克
  • 低筋面粉 140克
  • 高筋面粉 420克
  • 全蛋液 少许
  • 香葱碎 适量
  • 美式火腿 3片
做法步骤

香葱火腿排包 #一机多能 一席饪选#

1、准备好所有食材

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2、将主料除黄油以外食材放入面包桶

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3、用筷子拌成絮絮状,静置10多钟启动揉面程序

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4、结束后加入软化黄油

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5、结束后面团的韧性很好

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6、搓圆放入面盆中

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7、送至烤箱发酵至2.5倍大

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8、火腿片切小粒 沙拉酱与香葱碎拌匀备用

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9、取出排气,按总量分割14等份(PS:另8份做了其它品种面包),搓圆盖膜松驰15分钟

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10、取一面团擀成长舌形

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11、翻面后压簿底边,按宽边自上向下卷起

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12、捏紧收口向下

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13、依次做好放入烤盘中送至烤箱发酵2倍大

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14、取出表面刷全蛋液,再撒上香葱火腿碎

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15、送入预热好的烤箱中层:上火180度、下火170度

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16、烤15分钟至表面金黄取出

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17、配一杯咖啡,尽情享受美味吧

小贴士

1、面粉品牌不同吸水量不一样,配方的水量可先预留些看情况添加至合适 2、揉面及面团发酵,家庭制作很难达到面团需要的最佳环境,所以当我们营 造好合适条件后,我是只看状态不看时间了 3、烘烤温度和时间也是视自家烤箱情况而定,没有统一标准 4、此配方总量我共做了二款不同造型面包,请喜欢的亲注意呢


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