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功效与作用 梨的营养素中主要是钾、磷、钙、镁的含量以及视黄醇当量比较高，维生素C含量不是很高，有降血压、养阴清热、润燥消风、醒酒解毒、止咳、润肺、养脾、解热、促进食欲、帮助消化、利尿通便之功效 烤着吃梨能防止微量元素流失。 烤梨可以润肺止咳，在冬春季节深受欢迎。加热过的梨汁，止咳嗽效果出奇的好.加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质。饭后吃个烤梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出,不失为一种值得推荐的健康生活方式。  要烤2个小时，才能烤出这个好品相。  冬天干燥，容易上火，只要吃上这么一个大烤梨，保你喉咙清爽！  做法： 做法有多种，有整个梨直接放入烤箱烤、有挖去梨心放入冰糖等去烤、有预先把药材煮成汁，再放入梨去烤， 碗中放着去掉核的生梨，形成了一个空心梨，空心的地方放上一个红枣，也可以放桂圆，加些冰糖就可以烤了， 先将红蜜、银耳、川贝、枇杷、枸杞、甘草、冰糖等原料依次放进大铁锅煮沸的水中，小火煎煮半晌，再将洗净的上好砀山雪梨，放进大锅（按两份汤汁一份砀山雪梨比例），文火慢炖至九成熟，然后转移至不锈钢餐饮桶（备用），再用汤勺将梨和汤汁从餐饮桶分装至不锈钢杯中，加盖，放进冰糖烤梨箱，不紧不慢地炖烤 外加冰糖、红蜜、枸杞、银耳、川贝、枇杷、甘草等辅料一起煎烤。红枣、枸杞以宁夏最好，冰糖以老冰糖为上，银耳、川贝、枇杷、甘草这样做出来的冰糖烤梨才地道，才正宗。 |
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